Grajski trg v Mariboru je pomemben zgodovinski in kulturni prostor, ki se nahaja v središču mesta. Trg je danes priljubljena točka za posedanje v kavarnah in uživanje v prijetnem vzdušju starega mestnega jedra, na njem pa se pogosto odvijajo različne kulturne in družabne prireditve.
Mestni grad kot glavni poudarek trga
Grad, po katerem je trg dobil ime, je dal med letoma 1478 in 1483 zgraditi vladar Friderik III., s čimer je želel izboljšati utrdbo mestnega obzidja na severovzhodni strani Maribora. Današnji grad je stavba dvodelne zasnove. Prvi del predstavlja upravni dvor deželnega kneza, zgrajen med 1478 in 1481, drugi del na severovzhodu pa utrdbeni sistem z grajsko bastijo in ložo.
Ko so lastništvo gradu prevzeli grofi Khisli, se je leta 1620 začela dokončna preobrazba dvora v rezidenčni grad. Takrat so uredili viteško dvorano in dogradili loretsko kapelo. Grofi Brandis, ki so grad prevzeli po 1727, so mu dodali novo stopnišče, nadzidali bastijo in dokončali viteško dvorano.
Z ureditvijo Grajske ulice je bil grad leta 1871 razpolovljen. Leta 1933 ga je odkupila tedanja mestna občina, od 1938 pa se v njem nahaja Pokrajinski muzej Maribor.
Nekoč imenovan Florjanov trg
Srednjeveški trg ob nekdanjih graških mestnih vratih so konec 17. stoletja imenovali Florjanov trg (Florianplatz). V 18. stoletju so na njem postavili spomenik, baročno figuro sv. Florjana, ki naj bi mesto varoval pred požari, ki so v preteklosti predstavljali veliko nevarnost.
Na trgu se poleg spomenika nahajajo pomembne zgradbe, med njimi Mestna hranilnica, Hotel Orel in Kavarna Astoria. Mestna hranilnica je trinadstropna neobaročna palača, ki je bila zgrajena leta 1910. Nahaja se v hiši, ki je bila nekoč v lasti znane mariborske družine Scherbaum, lastnice velike in uspešne pekarne. Hotel Orel je bil v 19. stoletju gostilna in postojanka kočijažev.
