V času, ko so cene živil vse višje, se na družbenih omrežjih širi zanimiv pristop k nakupovanju, imenovan ''backwards shopping'' oziroma nakupovanje v obratni smeri. Namesto klasičnega sestavljanja nakupovalnega seznama ta metoda predlaga, da najprej preverimo, kaj že imamo doma. S tem lahko zmanjšamo količino zavržene hrane in se izognemo nepremišljenim nakupom, po nekaterih ocenah tudi do več sto evrov prihranka na leto.
Kako izgleda ''obratno nakupovanje''?
Kot poroča Dnevnik, trend prihaja iz Velike Britanije, kjer ga je razširila vplivnica Lauren Thorpe. Njegovo bistvo je preprosto: pred odhodom v trgovino naredimo pregled hladilnika, zamrzovalnika in shramb ter zapišemo obstoječe zaloge. Ob tem je smiselno preveriti tudi roke uporabe in najprej načrtovati obroke iz sestavin, ki jih že imamo na voljo.
Takšen način načrtovanja pomeni precejšen odmik od običajnih navad, ko pogosto kupujemo na podlagi trenutnih želja ali navdiha. Posledično se doma kopičijo izdelki, ki jih ne porabimo pravočasno, kar vodi v nepotrebno zavrženo hrano.
Pomagamo si lahko tudi s kuharskimi knjigami
Pri ''obratnem nakupovanju'' si lahko pri oblikovanju jedilnika pomagamo s kuharskimi knjigami, spletnimi idejami ali celo umetno inteligenco. Na ta način na nakupovalni seznam uvrstimo le tisto, kar resnično potrebujemo, in se izognemo impulzivnim nakupom.
Poleg okoljskega vidika ima metoda tudi zelo konkreten finančni učinek. Po besedah Thorpe lahko gospodinjstvo na ta način letno prihrani tudi do 700 evrov. Primer iz prakse pokaže, da lahko z nekaj iznajdljivosti iz že obstoječih sestavin, denimo jajc, zamrznjene zelenjave in sira, pripravimo povsem nov obrok, namesto da bi po nepotrebnem kupovali nove sestavine.
Trend tako združuje varčevanje, trajnostno ravnanje in bolj premišljeno načrtovanje prehrane, kar je v času dražjih življenjskih stroškov za marsikoga še posebej dobrodošlo.
