Kot poroča Simply Recipes, je znanstvenica končno razkril ključno podrobnost, na katero morate biti pozorni, da vedno izberete popolne borovnice.
Največji opozorilni znak je vlaga
Po mnenju strokovnjakinje Abbey Thiel se je treba vedno izogibati paketom borovnic, ki so videti rahlo vlažni. "Največji opozorilni znak je vsaka sled prekomerne vlage v embalaži. Če v embalaži opazite kondenz ali kapljice vode, to pomeni, da so ustvarjeni idealni pogoji za rast plesni," poudarja.
Borovnice so občutljivo sadje in se bodo hitro pokvarile, če jih ne shranimo pravilno. "Borovnice imajo naravno veliko vode, zato bo vsaka dodatna vlaga na njihovi površini drastično pospešila kvarjenje. Plesen se lahko širi hitreje, kot si ljudje mislijo, tudi če je še ne vidite na vsaki jagodi," dodaja Thiel.
Ne zamenjujte plesni z naravno zaščitno plastjo
Ob tem svetuje, da se izogibate embalaži z očitnimi znaki plesni. "Če vidite plesen, kot so puhaste bele ali sive lise, ali celo samo eno vidno plesnivo jagodičevje, je to jasen znak, da se je sadje začelo kvariti. Čeprav eno takšno jagodičevje ne pomeni nujno, da ga morate takoj vreči stran, sta tako vidna plesen kot odvečna vlaga znaka, da embalaža ne bo dolgo ostala sveža," pojasnjuje.
Vendar portal Simply Recipes ob tem dodaja, da je pomembno, da plesni ne zamenjamo z naravno voskasto prevleko, ki jo pogosto najdemo na borovnicah. "Ta lahka, praškasta prevleka, ki jo vidite na borovnicah, je pravzaprav dober znak. Mnogi mislijo, da je nekaj narobe, vendar gre za naravno voskasto prevleko, ki ščiti sadje, zmanjšuje izgubo vlage in deluje kot ovira pred škodljivci. Še več, jagode brez te prevleke so bile morda bolj predelane ali pa se bližajo koncu roka uporabnosti," pojasnjuje Thiel.
