Jesenski okusi običajno prinašajo tople začimbe, jabolka, buče in cimet, a letošnja kulinarična scena prinaša nepričakovanega zvezdnika – pistacijo. Ta zelena sestavina, ki s svojo nežno, a bogato aromo in rahlo sladko noto prinaša občutek prefinjenosti, postaja nepogrešljiv del sladic …
In čeprav pistacija na prvi pogled s svojo svetlo zeleno barvo ne sodi v značilno paleto jesenskih barv, se njen okus odlično poda hladnejšim dnem, ko hrepenimo po bogatejših in intenzivnejših okusih.
Vstop pistacije na slovenske police
Svoje mesto sladice s pistacijo dobivajo tudi v slovenskih trgovinah, po pistaciji pa je zadišalo tudi na pekovskih oddelkih trgovin Jager.
Ob naslednjem nakupu v trgovinah Jager se lahko tako razvajate s krofi, polnjenimi z bogato pistacijevo kremo, ki jih odlikuje popolno ravnovesje med hrustljavo zunanjo plastjo in bogatim, kremastim notranjim polnilom.
Ti krofi postajajo prava uspešnica, saj ponujajo drugačen, rahlo oreščkast okus, ki ga mnogi še ne poznajo, a ga hitro vzljubijo, krofi pa s takim bogatim polnilom pokažejo, da niso le pustna, ampak tudi nadvse izvrstna jesenska sladica.
Prav tako se na policah trgovin Jager najdejo tudi rahle pistacijeve rezine. Te slaščice so prave male mojstrovine, ki jih v Ptujskih pekarnah pripravljajo tako, da ravno prav uravnotežijo bogat okus pistacije in mehkega biskvita.
Zakaj pistacija?
Pistacija ni priljubljena le zaradi svojega edinstvenega okusa, temveč tudi zaradi svoje teksture in hranilnih lastnosti. Bogata je z zdravimi maščobami, beljakovinami in vlakninami, kar jo postavlja v ospredje tako pri sladokuscih kot pri tistih, ki želijo bolj zdravo alternativo klasičnim sladkarijam. Poleg tega pistacija omogoča ustvarjanje različnih tekstur – od kremnih polnil, krhkih biskvitov do gladkih prelivov.
Kulinarični strokovnjaki se strinjajo, da pistacija zaradi prepoznavne arome ponuja neskončno možnosti za ustvarjanje.
Sladki trend, ki osvaja svet
Pistacija kot sestavina že vrsto let osvaja svetovne slaščičarne. V prestižnih pariških slaščičarnah so pistacijeve makrone, torte in eklerji stalnica, prav tako pa tudi v italijanskih slaščičarnah, kjer pistacijo pogosto najdemo v sladoledu ali kot polnilo za cannoli. Sedaj pa ta svetovni trend očitno prihaja tudi v Slovenijo, kjer pistacija počasi, a vztrajno postaja ključna sestavina jesenskih sladic.
Ni presenetljivo, da trendu s posluhom za želje kupcev sledijo tudi v trgovinah Jager …
