Ne glede na to ali ob vaši hiši uspeva laški rizling, rumeni muškat, jurka ali šmarnica, je zrelo grozdje prvi znanilec jeseni. Ker pa domačega vina nihče ne more pripraviti brez ustrezne opreme, je potrebno ob načrtovanju trgatve preveriti, kaj vse imamo doma – in kaj nam morda manjka.

Zaradi tega je ključno, da vso opremo preizkusimo "na suho" in se prepričamo, da vse brezhibno deluje. V nasprotnem primeru nas namreč čaka obisk trgovine. Osnova je seveda dovolj veder in kakovostne škarje. Kaj pa so tisti ključni pripomočki, ki jih potrebujemo za uspešno domačo predelavo grozdja?

[[image_1_article_92304]]

Vse se začne pri dobrem mlinu

Grozdje je pred stiskanjem priporočljivo razpecljati, torej ločiti grozdne jagode od pecljev. To je v bistvu obvezen postopek, kadar imamo opravka z rdečimi sortami. V teh primerih po navadi želimo iz grozdja izluščiti močnejšo rdečo barvo.

Barvilo se nahaja v kožici, zato je za intenzivnejšo barvo ključnega pomena, da grozdje razpecljamo in pustimo jagode v stiku s kožico vsaj nekaj ur. Tako kasneje dobimo močnejšo rdečo barvo vina. Ta postopek strokovno imenujemo maceracija.

Nekateri grozdje macerirajo tudi dan, dva ali celo teden. Mlin je v takih primerih torej nujen pripomoček, saj peclji v stiku z grozdnim sokom oddajajo grenčico, ki je v vinu ne želimo. Ne pozabimo pa seveda na zadostno količino žvepla, da nam grozdje že v začetku ne oksidira.

Vsestransko nakupovalno središče

Svoj novi mlin za grozdje lahko poiščete v najnovejšem katalogu Trgovin Jager, ali se preprosto odpravite v najbližjo poslovalnico. Tam boste našli tudi vedra, škarje, pa tudi žveplo.

Brez kvalitetne stiskalnice ne gre

Ko se nam zdi, da je grozdni sok prevzel dovolj barve iz kožic, je čas za najpomembnejše opravilo – stiskanje. Včasih so to počeli z nogami in iz tega naredili pravi praznik. Po navadi so bila mlada dekleta tista, ki so bosonoga stopila v čeber in opravila delo.

Že res, da je to nekoč bila tradicija, a danes smo že veliko bolj napredni. Tudi tisti z nekaj deset trtami si že privoščijo pravo stiskalnico, da si vsaj nekoliko olajšajo delo. 

Lesene, inox in hidravlične stiskalnice

Ne glede na to kako veliko stiskalnico potrebujete, iz katerega materiala bi želeli, da je narejena ali če bi si morda privoščili tudi hidravlično, v Trgovinah Jager lahko dobite katerokoli.

[[image_2_article_92304]]

Za nadzorovano vretje in brezskrbno zorenje

Sveže stisnjen mošt seveda potrebuje tudi ustrezno posodo, v kateri bo lahko steklo vretje. Najbolj varno in higienično je izbrati inox cisterno. To je posoda, ki jo zlahka očistimo, ne zavzame preveč prostora, hkrati pa od vseh možnih materialov, ki se uporabljajo za skladiščenje vina, najmanj vpliva na okus in karakter vina.

Ko smo že pri značilnostih vina, v kolikor želite sveže, lahkotno vino, je inox cisterna idealna izbira tudi za nadaljnje zorenje in skladiščenje vina. Gre v bistvu za najbolj nevtralen material, v katerem vino pokaže svoje primarne sortne značilnosti.

Inox cisterne vseh velikosti

Lahko stisnete 30 litrov mošta, lahko 300, ne glede na količino, ki jo pridelate, boste v Jagru našli cisterno zase. Poleg cistern pa ponujajo tudi spiralne cevi, da boste lahko vino po končanem vretju brezskrbno pretočili v čisto cisterno.

Od opreme za predelavo grozdja do ustreznih enoloških sredstev

Vsi vinogradniki, tako ljubiteljski kot profesionalni, se zavedajo, da je brez ustrezne opreme težko pridelati kvalitetno vino. Seveda je osnova za to zdravo grozdje, poleg tega pa si moramo pomagati tudi z ustreznimi enološkimi sredstvi, da je naš celoleten trud poplačan tudi z odlično žlahtno kapljico v kozarcu.

V Trgovinah Jager poleg primerne opreme za pridelavo vina najdete tudi enološka sredstva, s katerimi lahko zaščitite svoje grozdje ali mošt. Preverite njihovo ponudbo v njihovih aktualnih katalogih.

Naj bo sezona trgatve prijetna in uspešna za vse.