V MICHELIN Guide Slovenia 2026 je uvrščenih kar 74 restavracij, dve več kot lani. Na Michelinovem zemljevidu pa letos sveti 13 slovenskih zvezdic, kar je 1 več kot lani.

Hiša Franko je ohranila najvišje priznanje

Hiša Franko z Ano Roš je tudi letos ohranila najvišje priznanje – tri Michelinove zvezdice. Restavracija Milka z Davidom Žefranom je ponovno prejela dve zvezdici. Eno zvezdico si je prislužilo 8 restavracij, 1 več kot lani, in sicer Marko Magajne iz restavracije Galerija okusov iz Petrovč:

  • COB, chef Filip Matjaž;
  • Dam, chef Uroš Fakuč;
  • Galerija okusov, chef Marko Magajne (nova);
  • Gostilna pri Lojzetu, chef Tomaž Kavčič;
  • Grič, chef Luka Košir;
  • Hiša Denk, chef Gregor Vračko;
  • Hiša Linhart, chef Uroš Štefelin;
  • Pavus, Marko Pavčnik;  

Letos je vodnik Michelin Guide Sloveniji prvič podelil posebno priznanje za odprtje leta (Opening of the Year Award).

Podeljena so bila tudi priznanja Young Chef Award, Service Award in Sommelier Award

Letos je MICHELIN Guide v Sloveniji prvič podelil priznanje za odprtje leta (Opening of the Year Award), podeljena pa so bila tudi posebna priznanja Young Chef Award, Sommelier Award in Service Award.

NagradoYoung Chef Award je letos prejel Marko Magajne, Galerija okusov (Petrovče). Priznanje izpostavlja mladega kuharskega talenta, ki že danes oblikuje prihodnost slovenske kulinarike.

Nagrado Sommelier Award je prejel Nejc Farčnik, Grič (Šentjošt nad Horjulom) priznanje pa je poklon sommelierju, ki s poglobljenim znanjem o vinih, občutkom za harmonijo okusov ter osebnim pristopom ustvari izkušnjo, ki presega zgolj strežbo.

Nagrada Service Award je letos pripadla Petru Patajcu, Gostilnica Ruj (Dol pri Vogljah), ki po oceni Michelinovih ocenjevalcev izstopa po prijaznosti ter toplem in sproščenem sprejemu gostov, zaradi česar ustvarja občutek domačnosti in pristne gostoljubnosti.

Michelinova nagrada za odprtje leta je pripadla Gostilni Francl, ki jo vodi Sebastijan Kovačič (Celje).

V letošnji izbor Bib Gourmand se je uvrstilo 12 slovenskih restavracij, 2 novi

To prestižno oznako, ki jo Michelin Guide podeljuje restavracijam z izjemnim razmerjem med ceno in kakovostjo, letos na novo prejmeta: Klinec Medana in Gostilna Francl.

Vse restavracije z distinkcijo Bib Gourmand:

  • Etna; Gostilna Francl (nova);
  • Gostilna Rajh;
  • Gostilnica Ruj;
  • Gredič;
  • Restavracija Jožef;
  • Klinec Medana (nova);
  • Kodila;
  • Lalu Bistro;
  • Gostilna Mahorčič;
  • Restavracija Majerca;
  • Restavracija Triangel.

V vodnik je skupno uvrščenih 74 restavracij

Izbranih (selected) je 52 restavracij, od tega kar 6 novih. Nove v tem izboru so restavracije Bistro 9:45 (Bovec), Bistro Štorja (Postojna), Gostilnica Barba (Novo mesto), Hiša Polonka (Kobarid), Restavracija Mangrt (Bovec) in Srebrna vilica (Piran).

Prvo izdajo vodnika je Slovenija dobila leta 2020.