Perutnina Ptuj z novimi spodbudami za rejce krepi slovensko podeželje

Poslovni model Perutnine Ptuj z več kot 250 kooperantskimi družinskimi kmetijami, razpršenimi po slovenskem podeželju, je v evropskem perutninarstvu prava posebnost. O tem, kaj ta model pomeni za kakovost, trajnost in razvoj slovenskega kmetijstva, smo se pogovarjali z Markom Ciglerjem, direktorjem PC Živa proizvodnja, in Tomažem Zavirškom, direktorjem za trajnost in korporativne zadeve Skupine Perutnina Ptuj.

[[image_1_article_90224]]

Za vsakim pakiranjem piščančjega mesa z oznako »Izbrana kakovost« stoji konkretna kmetija, konkretna družina in konkretna zemlja. Ne industrijska mega-farma, temveč družinska kmetija v Halozah, Slovenskih goricah, Savinjski dolini ali na Pohorju, kjer rejec osebno skrbi za vsak hlev in vsak turnus piščancev. To je kooperantski model Perutnine Ptuj – pogovorili smo se s tistimi, ki ga od znotraj poznajo najbolje.

Karmen Pangos, poslovna direktorica Perutnina Ptuj Slovenija d.o.o: »Kooperanti so srce našega poslovnega modela. Več kot 250 rejskih družin po vsej Sloveniji ni le del naše verige – so nosilci tradicije, kakovosti in odgovornega odnosa do živali, na katerem gradi celoten ugled Perutnine Ptuj. Njihovo delo je tisto, kar naše meso razlikuje od povprečja – tako na slovenskih policah kot na zahtevnih izvoznih trgih.«

[[image_3_article_90224]]

»Sklenjen krog od njive do vilice je naša temeljna prednost«

Marko Cigler vodi PC Živa proizvodnja – srce kooperantskega sistema Perutnine Ptuj. Koordinira vzrejo brojlerjev in puranov, skrbi za strokovno podporo rejcem in nadzira investicije v vzrejne kapacitete in razvoj vzrejnih kapacitet na področju celotne Slovenije. Pogovor smo začeli pri osnovi: kaj sploh pomeni biti kooperant Perutnine Ptuj?

Kooperantski model Perutnine Ptuj velja za posebnost v evropskem perutninarstvu. Kaj ga dela edinstvenega?

Marko Cigler, direktor PC Živa proizvodnja: »Smo eno redkih vertikalno organiziranih perutninarskih podjetij v Evropi s sklenjenim krogom od njive do vilice. To pomeni, da nadzorujemo vse faze – od kmetijske proizvodnje, žive proizvodnje in krmil, preko proizvodnih obratov in logistike, do veterinarske službe in prodajnih polic. Kooperanti niso zunanji dobavitelji; so integriran del tega kroga. Brez njih ni kakovosti, ki jo zagotavljamo potrošniku.«

Kako ta integracija deluje v praksi za rejca?

Marko Cigler, direktor PC Živa proizvodnja: »Rejec se ne ukvarja s prodajo, nabavo krme ali veterino – vse to zagotavljamo mi. Ob vhlevitvi prejmejo zdrave enodnevne piščance, med rejo optimalno krmo, celoten spekter veterinarskih storitev in strokovne tehnološke podpore, po zaključku vzrejnega turnusa pa redno in korektno plačilo. To pomeni, da se rejec lahko v celoti posveti tistemu, kar zna najbolje – vzreji. Takšen model zagotavlja stabilnost, ki je rejci pri drugih živinorejskih panogah pogosto nimajo.«

[[image_4_article_90224]]

S koliko rejci sodelujete danes in ali še iščete nove?

Marko Cigler, direktor PC Živa proizvodnja: »Sodelujemo z 250 rejci v Sloveniji. Reja perutnine je bila zgodovinsko ena najpomembnejših dopolnilnih dejavnosti na slovenskih kmetijah – zagotavljala je stabilen dohodek in omogočala razvoj podeželja. Danes ta vloga ostaja enako pomembna. Ker smo v fazi aktivne rasti poslovanja, aktivno iščemo nove kooperante.

Zato smo vzpostavili poslovni model, s katerim v obliki finančnih spodbud obstoječim in novim rejcem za novozgrajene hleve finančno pomagamo pri nakupu tehnološke opreme in tudi pri gradnji hleva. Vsaki pobudi bodočega rejca posebej prisluhnemo in pomagamo pri realizaciji investicije.

Obstoječim in novim rejcem v obliki finančnih spodbud za novozgrajene hleve finančno pomagamo pri nakupu tehnološke opreme in pri gradnji hleva.

Kakšni so pogoji za vstop v mrežo?

Marko Cigler, direktor PC Živa proizvodnja: »Rejci morajo izpolnjevati vse zakonske obveznosti, vezane na izvajanje kmetijske dejavnosti reja živali in vpis v register kmetijskih gospodarstev. Osnova so primerni tehnološko opremljeni hlevi s poudarkom na izpolnjevanju zahtev biovarnosti.

Shema »Izbrana kakovost« se pojavlja pri več slovenskih pridelovalcih. Kaj konkretno pomeni pri Perutnini Ptuj?

Marko Cigler, direktor PC Živa proizvodnja: »Pomeni sledljivost na vsakem koraku in nadzor, ki ga izvajamo z lastno tehnološko službo in zunanjo presojevalsko-certifikacijsko organizacijo. Poleg tega nas preverjajo še državne in druge institucije. Za potrošnika je bistvo preprosto: meso je varno, zdravo, kakovostno in okusno, z znanim poreklom. Za rejca pa pomeni, da je del urejenega sistema.«

Piščanec, ki se giblje: vzreja, ki jo potrošniki opazijo

Vprašanje dobrobiti živali je danes eden ključnih dejavnikov, ki oblikujejo nakupne odločitve. Perutnina Ptuj na to ne odgovarja z oglaševalskimi obljubami, temveč z implementacijo zahtevnih standardov, ki jih mora izpolnjevati vsak hlev in vsak vzrejni proces.

Potrošniki so vse bolj občutljivi na pogoje vzreje. Kako na to odgovarjate na ravni farm?

Marko Cigler, direktor PC Živa proizvodnja: »Od ostalih evropskih proizvajalcev se razlikujemo že po sami zasnovi farm – te so manjše, razpršene po slovenskem podeželju, v naravnem okolju. Številni kooperanti z vlaganji v posodobitve hlevov postopoma prehajajo na rejske sisteme višjih standardov dobrobiti živali. Ti vključujejo naravno svetlobo in zunanje ograjene nadstreške, ki živalim omogočajo več gibanja ter bolj naravno okolje za rejo. Takšni pogoji prispevajo k boljšemu počutju živali, višjim standardom reje in posledično tudi k visoki kakovosti mesa.”

Ali kooperantske farme nadgrajujete tudi z investicijami v novo tehnologijo?

Marko Cigler, direktor PC Živa proizvodnja: »Seveda. Obstoječe rejce spodbujamo k razvojni usmeritvi in posodabljanju hlevov, prav tako pa tudi vabimo nove. Obojim nudimo strokovno podporo pri investiciji. Moderne tehnološke rešitve in učinkovitejša raba energije niso samo v interesu podjetja, temveč neposredno razbremenijo rejca in znižajo njegove stroške obratovanja. Delo postane bistveno lažje in bolj obvladljivo, kar je za družinsko kmetijo ključno.«

Tomaž Zaviršek: trajnost ni cilj – je način dela

Tomaž Zaviršek kot direktor trajnostnega razvoja Skupine Perutnina Ptuj nosi odgovornost za ESG strategijo in trajnostni razvoj celotne skupine. Z njim smo spregovorili o tem, kaj trajnost v resnici pomeni za kooperantski model – in zakaj je mreža družinskih farm v tem pogledu ena od največjih prednosti podjetja.

Kako Perutnina Ptuj razume trajnost v kontekstu vzreje piščancev?

Tomaž Zaviršek, direktor za trajnost in korporativne zadeve: »Trajnost za nas ni ločena agenda – je vgrajena v poslovni model. In kooperantska mreža je eden najmočnejših argumentov za to trditev. Ko imate 250 manjših farm, razpršenih po podeželju, dosežete nekaj, česar industrializirana vzreja ne more: nizek logistični odtis, osebno skrb za vsako žival in organsko vezanost rejca na kakovost. Piščanec potuje od farme do obrata v bistveno krajšem času in na krajši razdalji kot pri centraliziranih modelih. To pomeni manj stresa za živali, nižje emisije in boljši produkt.«

[[image_5_article_90224]]

Perutnina Ptuj je že pred leti pričela z merjenjem ogljičnega odtisa. Kje ste danes?

Tomaž Zaviršek, direktor za trajnost in korporativne zadeve: »Perutnina Ptuj redno izvaja certificirane izračune emisij toplogrednih plinov ter vlaga v projekte energetske učinkovitosti in obnovljive vire energije, vključno z bioplinarno in sončnimi elektrarnami. Hkrati ostaja pionir na področju dobrobiti živali in vzreje brez antibiotikov v regiji. Kooperantska mreža tako ni le poslovni model, temveč dolgoročna zaveza kakovosti, lokalni pridelavi in trajnostnemu razvoju slovenskega podeželja.«

Ko imate 250 manjših farm po podeželju, dosežete to, česar industrializirana vzreja ne more: osebno skrb za vsako žival in ogljičen odtis, ki je bistveno nižji.

Kakšna je vloga kooperantov v vaši ESG strategiji?

Tomaž Zaviršek, direktor za trajnost in korporativne zadeve: »Ključna. Kooperanti so živi dokaz, da je mogoče združiti ekonomsko učinkovitost z odgovornim odnosom do živali in okolja. Bili smo prvi v regiji, ki smo uvedli poseben standard piščancu prijazne vzreje, in prvi, ki smo certificirali vzrejo brez antibiotikov. Kooperanti so te standarde sprejeli in jih danes živijo v vsakdanji praksi. To ni oglaševanje – to je način vzreje, ki ga potrošniki vse bolj prepoznavajo in nagrajujejo.«

Potrošniki so danes pozorni tudi na izvor hrane. Zakaj je lokalna vzreja pri piščancih tako pomembna?

Tomaž Zaviršek, direktor za trajnost in korporativne zadeve: »Vse, kar je pridelano doma, nosi prednosti, ki jih uvožena hrana preprosto ne more ponuditi: sledljivost, svežino, poznan način reje. Slovenski kooperanti so del dobro organizirane mreže, ki na svojih kmetijah skrbi za razvoj, zdravje in dobro počutje piščancev. Takšen način reje, v domačem okolju, velja v Evropi za dragocenost. Potrošnik, ki to razume, ve, zakaj se ta izbira splača. Hkrati pa ta mreža zagotavlja prehrambno varnost, ki je v času globalnih motenj v dobavnih verigah vse dragocenejša.«

Kako trajnostni razvoj in kooperantski model skupaj vplivata na prihodnost perutninskega sektorja?

Tomaž Zaviršek, direktor za trajnost in korporativne zadeve: »Perutninsko meso bo v prihodnje pridobivalo na pomenu – ima nižji okoljski odtis od rdečega mesa, visoko hranilno vrednost in omogoča hitro, preprosto pripravo. Kljub temu da poraba mesa v razvitih državah upada, poraba perutninskega mesa narašča. Toda z rastjo bo raslo tudi pričakovanje glede dobrobiti živali, transparentnosti in trajnosti. Mi smo na ta razvoj že pripravljeni – ker nismo začeli tam, ko je postalo moderno, ampak smo ta način dela gradili desetletja.«

Več kot 120 let tradicije, ki živi naprej

Perutnina Ptuj je lani obeležila 120 let delovanja. Pot od skromnih začetkov do vodilnega perutninarskega podjetja v regiji z več kot 570 milijoni evrov prihodkov in ciljem milijarde evrov do leta 2027 je bila mogoča, ker po njej podjetje ni hodilo samo. Mreža kooperantov je bila in ostaja njegov najdragocenejši kapital.

Za vsakim pakiranjem mesa z oznako »Izbrana kakovost« stoji kmetija, ki jo poznajo po imenu, rejec, ki pozna vsak hlev, in podjetje, ki ve, da brez te mreže ne bi bilo tega, kar je. In dokler je tako, Perutnina Ptuj ne prodaja le mesa – prodaja zaupanje.

[[image_2_article_90224]]

Kmetovalci, ki razmišljate o novi ali razširjeni dejavnosti:

Perutnina Ptuj je v fazi aktivne širitve kooperantske mreže, zato vabi nove rejce. Kaj ponujajo: