Štajersko prekmursko bučno olje je znano po svoji edinstveni in izjemno okusni aromi. Ta posebnost izvira iz tradicionalnega postopka predelave, ki se že stoletja izvaja v Prekmurju in na Štajerskem.
Najstarejši zapisi o predelavi bučnega olja na tem območju segajo v 18. stoletje, vendar pa se predpostavlja, da je ta postopek pridelave olja star še veliko dlje.
Štajersko prekmursko bučno olje slovi po svoji edinstvenosti in kakovosti! Bučno olje je pogosto uporabljeno kot preliv za solate in zelenjavne jedi, saj doda edinstveno aromo in okus. Poleg tega je tudi odličen dodatek k testeninam, rižotam in drugim jedem.
V skladu z evropsko zakonodajo je Štajersko prekmursko bučno olje priznano kot zaščitena geografska označba (ZGO), kar pomeni, da je njegovo poreklo in kakovost strogo nadzorovano. To zagotavlja, da lahko uživate v pristnem okusu Evrope, ki je plod dolge tradicije in skrbnega dela lokalnih pridelovalcev.
Uživajte v pristnih okusih Evrope!
Stepena feta z rdečo peso in bučnimi semeni
Raziščite živahne okuse Sredozemlja s to solato iz stepene fete z rdečo peso in praženimi bučnimi semeni. Ta recept, ki je kot nalašč za kombiniranje s toplimi kruhki ali kot izstopajoča jed na pojedini z mediteransko prekmurskim navdihom. Jed združuje kremasto strukturo stepene fete z zemeljsko sladkostjo rdeče pese, hrustljavimi bučnimi semeni in okusom Štajersko prekmurskega bučnega olja.
Sestavine:
- 3 manjše ali 2 srednji rdeči pesi
- Sol z bučno pogačo
- 140 g feta sira
- 100 g grškega jogurta
- Limona za stisnjen sok - 1/4 limoninega soka
- 1 žlica rdečega vinskega kisa (ali balzamični kis)
- 1/2 žlice medu
- 1/2 žlice Štajersko prekmursko bučno olje, plus dodatek za pokapanje
- Majhna pest praženih bučnih semen, grobo sesekljanih
- Majhna pest svežega kopra, sesekljanega (po želji)
- Sveže mleti črni poper
[[image_2_article_73619]]
Priprava:
Rdečo peso prerežite na polovico ali četrtino in jo dvajset minut kuhajte v vreli slani vodi, dokler se ne zmehča. Nato jo odcedite in pustite stati, dokler se ne ohladi. (Za tiste, ki radi posegate po bljižnicah se v trgovini prav tako dobi že kuhana pesa v lastnem soku).
V mešalniku (ali manjšem kuhinjskem robotu) zmiksajte feto, jogurt in limonin sok do gladkega.
Preliv: v manjši posodici zmešajte rdeči vinski kis (ali balzamični kis), dodajte med in bučno olje. Vse skupaj zmešajte, da se strukture povežejo.
Pripravite rdečo peso za postrežbo: ko se rdeča pesa ohladi jo olupimo in narežemo na majhne koščke (kockice) ter prelijemo s pripravljenim prelivom.
Nato stepeno feto razporedimo po servirnem krožniku ali nižji ploščati posodi in nanjo naložimo rdečo peso (odvečni preliv s katerim smo prelili rdečo peso pustimo). Po rdeči pesi nato potresemo sesekljana pražena bučna semena in koper (po želji). Nato pokapljamo z bučnim oljem in za okus ščepec črnega popra.
Feta jed z rdečo peso in mletimi bučnimi semeni ne ponuja le paše za oči s svojimi bogatimi barvami, ampak tudi navduši brbončice s kombinacijo sladkih, slanih in pikantnih okusov. Obvezno ga morate poskusiti ob vsaki posebni priložnosti ali kot osvežilni dodatek k vašemu obroku!
Avokadova piščančja solata na posteljici zelene solate
Uživajte s solato iz avokada in piščanca! Zdrava in okusna možnost za kosilo ali lahko večerjo. Svežina okusa vas bo očarala in popeljala v nove kučlinarične užitke s Štajersko prekmurskim bučnim oljem.
Sestavine:
- 2 skodelici kuhanih piščančjih prsi, narezanih ali sesekljanih
- 2 zrela avokada, narezana na kocke
- 1/4 skodelice rdeče čebule, drobno sesekljane
- 1/4 skodelice peteršilja, sesekljanega
- 1/4 skodelice navadnega grškega jogurta ali majoneze
- 1 žlica limetinega soka
- 1/2 čajne žličke česna v prahu
- Sol in poper po okusu
- Listi maslene solate (ali poljubni večji listi solate za zavijanje)
- Zdrobljena pražena slana bučna semena
- Štajersko prekmursko bučno olje
- Izbirni dodatki: na kocke narezan paradižnik, koruza ali nastrgan sir
[[image_1_article_73619]]
Priprava:
V veliki skledi zmešajte kuhanega piščanca, na kocke narezan avokado, rdečo čebulo in peteršilj.
Omaka za preliv: v majhni skledi zmešajte grški jogurt (ali majonezo), limetin sok, česen v prahu, Štajersko prekmursko bučno olje, sol in poper, dokler se dobro ne premeša. Preliv prelijte čez mešanico piščanca in nežno premešjte, dokler ni vse enakomerno prekrito.
Na vsak list zelene solate z žlico nanesite izdatno količino avokadove piščančje solate, posipajte z mletimi praženimi slanimi bučnimi semeni. Po želji potresite z narezanimi paradižniki, koruzico ali nastrganim sirom.
Postrežite takoj kot lahek in osvežilen obrok.
Financirala Evropska unija. Vendar so izražena stališča in mnenja zgolj stališča in mnenja avtorja(-ev) in ne odražajo nujno stališč in mnenj Evropske unije ali Agencije RS za kmetijske trge in razvoj podeželja. Zanje ne moreta biti odgovorna niti Evropska unija niti organ, ki dodeli sredstva.
Za smernice zdravega prehranjevanje obiščite spletno stran: https://prehrana.si/
Naročnik oglasne vsebine je Skupina vrtovi panonski z.o.o.
