V Oljarni Fram, kjer se bučno olje prideluje že skoraj 275 let, poznajo vse skrivnosti, kako to črno zlato uporabiti na najbolj okusne načine. Tukaj je nekaj receptov, ki vam bodo pokazali, kako lahko z bučnimi olji Oljarne Fram popestrite vsakodnevne obroke.
1. Skutin namaz z bučnim oljem
Ta recept je klasičen primer, kako lahko preprosta živila z nekaj kapljicami bučnega olja postanejo prava poslastica.
Sestavine:
- 3 žlice bučnega olja Oljarne Fram
- 250 g skute
- 2 žlici kisle smetane
- 1 čebula
- 1 strok česna
- Sol in poper po okusu
Postopek:
Skuto zmešajte z kislo smetano, sesekljanim česnom in drobno narezano čebulo. Dodajte sol in poper ter dobro premešajte. Na koncu vmešajte bučno olje in ponovno premešajte. Ta namaz je odličen na svežem kruhu ali kot spremljava k zelenjavnim prigrizkom.
[[image_3_article_69984]]
2. Esih flajš – Govedina v solati
Za ljubitelje krepke hrane je ta solata prava izbira. Preprosta, a izjemno okusna.
Sestavine:
- ½ kg kuhane govedine
- 1 čebula
- 2-3 trdo kuhana jajca (po želji)
- Bučno olje Oljarne Fram
- Kis
- Sol, poper, drobnjak
Postopek:
Govedino narežite na kocke in jo zmešajte z na tanko narezano čebulo ter narezanimi trdo kuhanimi jajci. Dodajte sol in poper po okusu. Prelijte z bučnim oljem in kisom ter premešajte. Pred serviranjem potresite z drobnjakom.
Ta solata je odlična kot samostojen obrok ali kot dodatek k črnemu kruhu.
[[image_2_article_69984]]
3. Pesto iz bučnih semen z bučnim oljem
Pesto iz bučnih semen je fantastičen za vse ljubitelje italijanskih okusov, ki želijo tipično italijansko kulinariko zapeljati na nekoliko bolj naš, lokalen, tradicionalen način.
Sestavine:
- 150 g bučnih semen
- 80–90 g bučnega olja Oljarne Fram
- Sol
Postopek:
Bučna semena razporedite na pekač in jih pecite v pečici pri 180 °C približno 6-8 minut, dokler niso rahlo opečena. Ohlajena semena zmeljite na grobo, pri čemer si prihranite 3-4 žlice grobo zmlete mase. Preostala semena zmeljite na fino. Obe masi zmešajte, dodajte sol in prelijte z bučnim oljem. Pesto je izvrsten kot namaz, dodatek testeninam ali pa kot spremljava k koruzni polenti.
[[image_1_article_69984]]
Dodajte kapljico tradicije
Bučno olje Oljarne Fram je del zgodovine in tradicije, ki lahko na povsem novo raven popeljeta prav vsak obrok. S temi preprostimi, a okusnimi recepti boste na svoj krožnik dodali tako izjemen okus, kot tudi kanček stoletne dediščine.
[[image_4_article_69984]]
S svojo vsestranskostjo in bogastvom okusov vam bučno olje Oljarne Fram omogoča, da vsakodnevne jedi spremenite v prave kulinarične užitke, predstavljeni recepti pa naj vam služijo kot navdih, da bučno olje v svoje kulinarično in gurmansko ustvarjanje vpeljete tudi sami.
