Mednarodno leto prosa (International Year of Millets) je bilo razglašeno za leto 2023 s strani Generalne skupščine Združenih narodov. Namen tega leta je spodbujati proso in druga zrnja, kot so ajda, ječmen, koruza in riž, ter poudariti njihov pomen za prehransko varnost, okoljsko trajnost in ohranjanje biotske raznovrstnosti.

Proso je starodavno žito, ki so ga ljudje gojili že tisočletja. Danes se proso goji po vsem svetu in je pomembna hrana za milijone ljudi v Afriki, Aziji in drugih delih sveta. Proso ima številne prednosti za zdravje, saj je bogat z beljakovinami, vlakninami in drugimi hranili. Prav tako ima proso nizko vsebnost glutena, zato je primerno tudi za ljudi, ki so občutljivi na gluten.

Mednarodno leto prosa bo spodbujalo gojenje prosa in drugih zrn, poudarjalo njihovo prehransko in okoljsko vrednost ter prispevalo k izboljšanju prehranske varnosti po svetu. 

Poleg tega bo leto prosa ozaveščalo o tradicionalnih in trajnostnih načinih gojenja, obdelave in uporabe prosa ter spodbujalo njegovo vključevanje v sodobne prehranske trende.

Izredno zdravo živilo s številnimi prednostmi za zdravje

  • Proso vsebuje veliko hranil, vključno z vlakninami, beljakovinami, vitamini (B kompleks, E) in minerali (magnezij, fosfor, železo, cink).
  • Je lahko prebavljivo živilo, saj ne vsebuje glutena, ki lahko povzroča težave pri prebavi pri ljudeh z intoleranco na gluten.
  • Ima nizko glikemično obremenitev, kar pomeni, da po zaužitju ne povzroči velikega dviga ravni sladkorja v krvi. Zato je primeren za ljudi s sladkorno boleznijo.
  • Vsebuje hranila, ki so pomembna za zdravje srca, vključno z magnezijem, ki lahko zniža krvni tlak, ter vlakninami, ki lahko znižajo raven holesterola v krvi.
  • Ima nizko vsebnost kalorij in visoko vsebnost vlaknin, kar lahko pomaga pri nadzoru telesne teže in izgubi odvečnih kilogramov.
  • Vsebuje kompleksne ogljikove hidrate, ki zagotavljajo dolgotrajno energijo. Prav tako je bogat z vitaminom B, ki lahko pomaga izboljšati presnovo in povečati energijo.

Zaradi teh lastnosti je proso zdrava in hranljiva hrana, ki bi jo morali vključiti v svojo prehrano.