Organizacija ZN za prehrano in kmetijstvo (FAO) opozarja, da bi lahko vojne, El Niño in naraščajoči proizvodni stroški do konca tega leta v svetu povzročili nov val inflacije pri cenah hrane. Kljub energetski krizi se ta ni podražila tako močno, kot bi lahko pričakovali, a zatišje je verjetno le začasno, povzemata STA in Svet24.

Podražitev se bo najprej poznala pri izdelkih iz pšenice

Za Reuters je glavni ekonomist FAO Máximo Torero napovedal, da se bodo višji stroški surovin začeli v cenah hrane močneje kazati proti koncu leta, še posebej pa leta 2027. Izpostavil je, da zvišanje cen surovin običajno prenese skozi prehransko verigo v treh do šestih mesecih: "Pričakujem, da se bodo cene surovin zdaj začele bolj dvigovati ... cene hrane pa se bodo zvišale že do konca tega leta in potem prihodnje leto še bolj."

Podražitev bo tudi v Sloveniji najprej opazna pri izdelkih iz pšenice, kot so moka, kruh, pekovski izdelki, testenine in zdrob.

Svetovne cene pšenice, koruze in riža so se v zadnjih mesecih že zvišale, na začetku vojne z Iranom pa so kmetje še zmanjšali površine, na katerih sta posajeni pšenica in koruza. Razlog za to je v dušikovih gnojilih, ki so dražja zaradi višje cene zemeljskega plina. Ker pa je koruza hkrati tudi hrana za živali, se bo njena podražitev poznala tudi pri reji prašičev, perutnine, goveda in posledično bodo poleg mesnih izdelkov dražja tudi jajca in mleko. 

Prav tako pa jih v FAO skrbi pričakovana moč letošnjega El Niña, ki bo najverjetneje spremenil padavinske vzorce v številnih pomembnih kmetijskih regijah. Na nekaterih delih sveta lahko namreč povzroči sušo, drugje pa obilne padavine in poplave. V Indiji, eni največjih proizvajalk riža, se že soočajo z zakasnjenim monsunskim obdobjem, kar vpliva na svetovne zaloge te dobrine.

Podražitev v Sloveniji v dveh valih

Po vsej verjetnosti se bodo, glede na slabe napovedi pridelka oljne ogrščice in sončnic, zvišale tudi cene jedilnih olj. Posledično se bo podražitev poznala tudi na cenah margarine, majoneze, vnaprej pripravljenih jedi in sladic. Napovedi FAO niso nič kaj rožnate, saj verjamejo, da kombinacija geopolitičnih napetosti, ekstremnih vremenskih razmer in naraščajočih proizvodnih stroškov predstavlja eno največjih groženj za svetovno prehransko varnost po porastu inflacije leta 2022.

Višine podražitve organizacija zaenkrat še ne napoveduje, saj bo odvisna od okoliščin.

Slovenski trgovci lahko podražitev hrane pričakujejo v dveh valih, najprej pozno jeseni, nato pa v začetku leta 2027. Predsednica Trgovinske zbornice Slovenije Mariča Lah je za RTV Slovenija pojasnila, da v prvem valu podražitev grozi zelenjavi, sadju in vinu, v drugem pa predvsem mlevskim proizvodom.