Z Biserko Donik Purgaj, vodjo sadjarskega centra Kmetijsko gozdarskega zavoda Maribor v Gačniku v občini Pesnica, smo govorili o letošnji sezoni jabolk.
Na osnovi analiz zrelosti, ki jih v omenjenem sadjarskem centru opravljajo za celotno Slovenijo, je razvidno, da je bila letina za zgodnješe klone jablane gala manj ugodna in je nekoliko prej zorela kot v preteklih dveh letih. Te sorte so imele tudi višjo trdoto.
Vroča in fiziološko stresna letina
Nasploh pa velja, da imajo vse sorte jabolk višje sladkorne stopnje. "Letina izkazuje tudi, da je delež jabolčne kisline višji, kot je bil v prejšnjih letih. Glede na samo kakovost bi bilo torej skladiščenje lahko zadovoljivo, vendar pa ne smemo pozabiti oziroma zanemariti dejstva, da smo imeli letos tudi najbolj vročo in fiziološko stresno letino. Zgodaj spomladi smo imeli že prve suše, potem smo imeli ohladitve in celo poletje je bilo vroče, kar je pustilo posledice na plodovih. Te mini poškodbe pomnijo slabšo obstojnost. Zato morajo biti vsi hladilničarji nekoliko bolj pozorni na to, da bodo hladilni prostori razkuženi in pravilno pripravljeni za samo skladiščenje."
Sicer je letina po količini podobna prejšnji, vendar je po kakovosti bistveno slabša zaradi temperaturnih, vročinskih in vodnih stresov, pa tudi zaradi pozebe.
"Plodovi niso priraščali tako, kot bi si želeli. Predvsem zgodnje sorte so glede debeline plodov napredovale prepočasi. Marsikomu je toča uničila pridelek in seveda je ta pridelek na drevesih ostal, vendar ga je izredno težko in drago spraviti z dreves. Delovna sila je predraga, da bi ga obirali, zato kmetje kar opozarjajo in kličejo, kaj narediti. Letina je resnično zelo zahtevna."
Tudi prodaja ne teče tako hitro oziroma tako dobro, kot bi si želeli, ker je še nekaj starih zalog. Sorte, ki bi jih morali dati v hladilnice oziroma skladišča, pa niso primerne za zelo dolgo skladiščenje.
Za namakanje bi potrebovali velike količine vode
Zaradi podnebnih sprememb postaja vedno pomembnejše namakanje jablan, nadaljuje sogovornica in opozori: "Zagotovo je namakanje ena od stvari, ki lahko zmanjša vročinski oziroma vodni stres. Ne more pa samo kapljično namakanje nadomestiti takšne količine vode, kot je je letos primanjkovalo. To pomeni, da bi morali imeti res zelo velike količine zaloge vode."
Začenjamo z obiranjem zlatega delišesa
V Podravju od sort prevladujejo gala, zlati delišes in jonagold. Obiranje jablan gala gre h koncu, elstari so že obrani. Začenja se obiranje zlatega delišesa, ki pa zelo počasi zori. "Njegovo obiralno okno je okoli 20. septembra, nekaj dni pred tem bo pripravljen, ampak v tem trenutku še ni. Ravno smo naredili analizo, tako da obiranje zlatih delišesov pričakujemo po 10. oziroma po 13. septembru. Najprej bodo na vrsti mlajši in manj obremenjeni nasadi, nato bodo sledili starejši nasadi."
Jonagoldi so v tem trenutku zreli in imajo ugodne parametre kakovosti, vendar moramo zaradi barve še malo počakati, da ta pridelek pospravimo. "Tukaj priporočamo neko pametno razmerje oziroma pravo mero, kako dolgo čakati na barvo, da potem ne izgubimo preveč pri kakovosti plodov."
