Jesen je čas, ko spet zadiši po kostanju. Nekateri ga nabirajo sami, drugi ga kupijo od izkušenih nabiralcev, tretji si ga raje privoščijo na kateri izmed stojnic. Če se vam je kdaj zazdelo, da pečeni kostanji, ki jih pripravite doma, niso tako okusni kot tisti s stojnic, obstaja nekaj preprostih trikov, s katerimi boste doma lahko pripravili kostanje kot pravi profesionalci.
Kostanji krepijo naš imunski sistem in možgane
Kot piše Okusno.je, je kostanj izjemno zdravo živilo, bogato z vlakninami, dobrimi maščobami, minerali ter vitamini. Z njim zaužijemo tudi dva zelo pomembna minerala, mangan in baker, ki krepita naš imunski sistem, delujeta protivnetno in skrbita za dobro delovanje naših možganov.
Hkrati je bogat z vlakninami, zaradi česar pomaga pri uravnavanju prebave in poskrbi za dolgo sproščanje energije v telesu.
Poleg vseh zdravilnih lastnosti, ki jih premore, pa je tudi zelo dobrega okusa. Lahko ga skuhate ali spečete na več različnih načinov. Uporablja se ga kot samostojno jed ali pa se ga doda v razne druge jedi (sladice, juhe, priloge).
Triki, s katerimi bodo vaši kostanji naravnost popolni
Za pripravo oziroma peko dobrih kostanjev potrebujete pravilno pripravo. Ključen korak, ki ga ne smete izpustiti, je predhodno namakanje v vodi za pol ure - s tem boste poskrbeli, da kostanj med peko ohrani sočnost. Zatem na izbočeni strani vsakega kostanja naredite zarezo, tako bo kostanj med peko lažje dihal, obenem pa bo zareza omogočila, da se bo lupina po peki lažje odstranila.
Najpreprostejši način je, da kostanj spečete v pečici, saj ta metoda od vas ne zahteva nobenih posebnih pripomočkov. Pečico segrejte na 200 stopinj Celzija, kostanje položite na pekač in jih pecite od 20 do 30 minut, pri čemer jih občasno premešajte.
Če pa želite pripraviti pravi kostanjev piknik in s svojimi kostanji očarati vse sosede, jih pripravite na žaru.
Če želite ob toplini ognja uživati v hrustljavih kostanjih in na piknik povabiti še bližnje, je peka na žaru prava izbira. Postopek predpriprave je enak, le da jim namesto v pečico v tem primeru položite na žar. Pečite jih na srednji vročini, kostanje pa občasno obrnite, da se enakomerno zapečejo. Kostanji bodo pridobili bogat, dimljen okus, ki ga s pripravo v pečici žal ne morete doseči.
