Poanta novega duhovitega filmčka, ki sta ga pripravila prepoznavna obraza Tik Toka in sedaj nekaj časa že tudi Trgovin Jager, agent.mv, je preprosta in za marsikaterega ribiča nekoliko boleča ... Če se na trnek nič ne ujame, se zaradi tega še ni treba odpovedati postrvi za kosilo. Vedno lahko krivimo vreme, previsok ali prenizek vodostaj, neugoden veter in sumljivo glasne ljudi na sosednjem bregu, v trgovskem centru Jager Melje pa sveže postrvi čakajo vsak dan. Tam ni treba ugotavljati, katera vaba je prava, niti več ur strmeti v plovec, ki očitno nima nobenega namena, da bi se premaknil.

Takšen »ribolov« ima še eno prednost: domov se dejansko vrnemo z ribo, ne zgolj z zgodbo o tisti veliki, ki je tik pred obalo pobegnila. Če je treba ohraniti nekaj ribiškega ponosa, lahko račun iz trgovine pospravimo nekoliko globlje v žep, postrv pa samozavestno položimo na kuhinjski pult.

S tem je prvi del naloge opravljen, toda tudi najbolj zanesljiv ulov se ne bo pripravil sam. Ko imamo pred seboj svežo postrv, je zato dobro vedeti, kako iz nje pripraviti kosilo, ki ne bo končalo suho, razkuhano ali pokrito s tolikšno količino česna, da nihče več ne bo vedel, katera riba je bila prvotno na krožniku.

Hrustljava postrv iz ponve z grahovim pirejem in meto

Za ta recept potrebujemo dve očiščeni postrvi, nekaj žlic fine koruzne moke, sol, poper, ščepec mlete paprike, olje in polovico limone. Za nekoliko drugačno prilogo pripravimo približno 300 gramov graha, manjši košček masla, nekaj listov mete, limonin sok ter po želji žlico grškega jogurta.

Postrvi najprej dobro osušimo, na vsaki strani naredimo dva plitva reza ter jih začinimo s soljo in poprom. Koruzno moko zmešamo z mleto papriko, nato ribi obdamo s tanko plastjo mešanice in odvečno moko otresemo. V dovolj veliki ponvi segrejemo olje ter postrvi spečemo z obeh strani, dokler ne dobita enakomerno zapečene skorjice, meso v notranjosti pa se zlahka loči od kosti.

Velikost ponve je pri tem pomembnejša, kot se zdi. Če mora postrv v njej ležati ukrivljena kot potnik na zadnjem sedežu prepolnega avtomobila, se bo težko enakomerno zapekla. V ponudbi posode Trgovin Jager je mogoče poiskati tudi večje ponve z neprijemljivo ali keramično prevleko, ki pridejo prav pri pripravi cele ribe.

Za pire grah na kratko skuhamo, ga odcedimo in pretlačimo z maslom, meto ter limoninim sokom. Nekaj grahovih zrn pustimo celih in jih primešamo na koncu, po želji pa dodamo še žlico jogurta. Tako dobimo svežo in nekoliko nepričakovano prilogo, zaradi katere krožnik ne bo sestavljen izključno iz različnih odtenkov bež barve.

Postrv, koruzno moko, začimbe, olje, maslo, limono, grah in meto lahko tako poiščemo med istim obiskom Trgovin Jager, če doma manjka primerna ponev, pa tudi kuhinjsko opremo.

Postrv v papirnatem zavitku z zelenjavo in limoninim kuskusom

Kdor se želi izogniti obračanju ribe v ponvi in poznejšemu čiščenju štedilnika, lahko postrv zapre v papir za peko. V zavitku se pripravlja skupaj z zelenjavo, limono in zelišči, zaradi pare pa ostane sočna tudi takrat, ko kuhar nekaj minut predolgo razpravlja z družino ali išče izgubljene kuhinjske prijemalke.

Za dve osebi potrebujemo dve očiščeni postrvi, manjšo bučko, pest češnjevih paradižnikov, nekaj oliv, limono, česen, oljčno olje, origano, sol in poper. Za prilogo pripravimo skodelico kuskusa, enako količino vroče vode ali jušne osnove, peteršilj in malo naribane limonine lupinice.

Na dva večja kosa papirja za peko razporedimo tanke rezine bučke in paradižnika, nanje položimo postrvi, v trebušno votlino pa dodamo limono, česen in origano. Priložimo olive, pokapamo z oljčnim oljem ter papir dobro zapremo. Zavitka položimo na pekač in ju pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj Celzija. Pri srednje veliki ribi začnemo pripravljenost preverjati po približno 20 minutah, natančen čas pa prilagodimo njeni velikosti.

Medtem kuskus prelijemo z vročo vodo ali jušno osnovo, pokrijemo in po nekaj minutah razrahljamo z vilicami. Primešamo peteršilj, limonino lupinico, oljčno olje ter nekaj oliv in pečenih paradižnikov iz zavitka. Ko papir odpremo, moramo biti nekoliko bolj previdni kot pri odpiranju ribiške torbe po neuspešnem dnevu, saj se v njem skriva vroča para.

Ob postrvi lahko v Trgovinah Jager poiščemo tudi zelenjavo, kuskus, olive, oljčno olje, začimbe, papir za peko in primeren pekač. Tako se nam zaradi pozabljenega origana ni treba na polovici priprave še enkrat vračati v trgovino.

Postrv z žara, jogurtova omaka s hrenom in solata iz pečenih nektarin

Če je žar že prižgan, ni razloga, da bi na njem vedno končali isti osumljenci. Cela postrv je primerna tudi za peko na rešetki, ob njej pa lahko pripravimo nektarine, ki z rahlo sladkobo lepo dopolnijo ribo in nekoliko ostrejšo omako s hrenom.

Potrebujemo dve očiščeni postrvi, olje, sol, poper, limono in nekaj vejic rožmarina. Za omako zmešamo gost jogurt, žličko hrena, limonin sok, sol in drobnjak. Prilogo sestavimo iz dveh čvrstih nektarin, rukole ali druge listnate solate, nekaj orehov ter preliva iz olja in limoninega soka.

Postrvi osušimo in začinimo, v trebušno votlino pa položimo limono in rožmarin. Kožo tanko premažemo z oljem ter ribo položimo na čisto in dobro segreto rešetko. Med peko je ne obračamo vsakih trideset sekund, čeprav se to morda zdi najbolj odgovorno početje. Postrv potrebuje mir, dobro lopatico in en odločen obrat, ne kuharske panike.

Nektarine prerežemo, odstranimo koščice ter jih s prerezano stranjo položimo na žar. Ko se rahlo zapečejo, jih narežemo na krhlje in dodamo rukoli, orehom ter prelivu. Ob ribi ponudimo hladno jogurtovo omako s hrenom, ki je dovolj izrazita, da jedi doda značaj, vendar ne prekrije okusa postrvi.

Tudi za ta recept lahko v Trgovinah Jager ob sveži postrvi poiščemo jogurt, hren, limono, rožmarin, nektarine, orehe in solato, med izdelki za dom in piknik pa še oglje, pribor za žar ali širšo lopatico. Tako za uspešno ribje kosilo res ostane samo še en pogoj: nekdo mora prižgati žar.

Ribiška oprema tokrat ni potrebna, kuhinjska pa pride prav

Sveža postrv iz trgovskega centra Jager Melje je začetek kosila, vse drugo pa lahko prilagodimo svojemu kuharskemu pogumu. Za najbolj preprosto različico zadostujejo limona, sol, zelišča in pekač, za hrustljavo postrv potrebujemo dobro ponev, pri pripravi na žaru pa primerno lopatico in nekaj potrpežljivosti – slednje lahko brez težav uporabimo tisto, ki je ostala od ribolova.

Ker Trgovine Jager poleg živil ponujajo tudi posodo, kuhinjske pripomočke in izdelke za piknik, lahko ob sveži postrvi v košarico dodamo začimbe, olje, zelenjavo, sestavine za prilogo in opremo, ki doma manjka. Trnek lahko tokrat mirno ostane v garaži. Če kdo pozneje vpraša, ali je postrv prijela, pa odgovor tehnično gledano ostaja pritrdilen ... Prijela je, le da nekoliko drugače.