Poletni dnevi so skoraj nepredstavljivi brez sočne, sladke lubenice. A nič ni večje razočaranje kot sadež, ki je videti popoln, po prvem okusu pa sledi razočaranje. Na srečo obstaja nekaj preprostih znakov, po katerih lahko že v trgovini ali na tržnici precej zanesljivo ocenite, ali je lubenica zrela in polna sladkobe.
Ne glejte velikosti
Strokovnjaki svetujejo, da pri izbiri ne gledate le velikosti, ampak ste pozorni na več podrobnosti, ki razkrivajo kakovost sadeža.
Najprej preverite poljsko pego: svetlejši del lupine, na katerem je lubenica med zorenjem ležala na tleh. Če je pega kremno rumena ali rahlo oranžna, je to dober znak, da je sadež dozorel na soncu. Bela ali zelo svetla pega pa lahko pomeni, da je bila lubenica obrana prezgodaj.
Znaki, da lubenica ni povsem dozorela
Pomemben pokazatelj so tudi proge na lupini. Zrela lubenica ima izrazit kontrast med temnimi in svetlimi pasovi. Temni deli naj bodo intenzivno zeleni, svetlejši pa kremasti ali rahlo rumenkasti.
Marsikdo pri izbiri tudi potrka po lubenici, kar ni le mit. Zrel sadež ob rahlem trkanju oddaja globok in votel zvok. Če je zvok visok ali pridušen, lubenica morda še ni povsem dozorela.
Večja teža pomeni več vode
Če primerjate dve približno enako veliki lubenici, izberite težjo. Večja teža običajno pomeni več vode, kar je eden najboljših pokazateljev sočnega sadeža.
Po mnenju številnih poznavalcev so okrogle lubenice praviloma nekoliko slajše od podolgovatih. Obenem se izogibajte sadežem z izrazitimi izboklinami ali nepravilnimi oblikami, saj lahko te kažejo na neenakomerno rast.
Izogibajte se tudi lubenicam z mehkimi deli, razpokami, vdolbinami ali drugimi poškodbami.
