Banane lahko v le nekaj dneh iz popolnoma rumenih postanejo rjave, mehke in precej manj privlačne za uživanje. A preprost trik z aluminijasto folijo lahko pomaga nekoliko upočasniti njihovo zorenje.
Celotnih banan ni treba zavijati
Trik temelji na etilenu, naravnem rastlinskem hormonu, ki ga banane sproščajo med zorenjem. Velik del tega plina se sprošča prav iz peclja oziroma vrha šopa banan. Če stebla tesno ovijemo z majhnim koščkom aluminijaste folije, lahko nekoliko upočasnimo sproščanje etilena in s tem tudi proces zorenja.
Postopek je preprost. Odtrgamo manjši kos aluminijaste folije in z njim tesno ovijemo peclje na vrhu šopa. Celotnih banan pri tem ni treba zavijati.
Veste, zakaj jih ne smete hraniti ob jabolkah in breskvah?
Vendar pa trik ni čudežna rešitev, zato je pomembno tudi pravilno shranjevanje. Banane je najbolje hraniti pri sobni temperaturi, na hladnejšem delu kuhinjskega pulta in stran od neposredne sončne svetlobe ter virov toplote. Dokler niso dovolj zrele, jih ni priporočljivo shranjevati v hladilniku, saj lahko nizke temperature vplivajo na njihov proces zorenja.
Pomembno je tudi, da banan ne hranimo neposredno ob sadju, ki sprošča več etilena. Med takšnim sadjem so denimo jabolka, avokado in breskve, etilen pa sproščajo tudi paradižniki.
Ko banane dosežejo želeno stopnjo zrelosti, jih lahko prestavimo v hladilnik. Njihova zunanjost bo zaradi nizke temperature sicer hitro potemnela, vendar lahko notranjost ostane sveža še nekaj dni.
