Morda ste že slišali nasvet, da kozarec vode med obrokom pomaga pri občutku sitosti in preprečuje prenajedanje. Prav zato je pitje vode ob hrani za marsikoga postalo samoumevna navada.

Toda nova raziskava nakazuje, da je povezava med pitjem vode in količino zaužite hrane bolj zapletena, kot se je zdelo doslej.

Več vode med obrokom, več hrane?

Študija, objavljena v reviji Appetite, je pokazala, da je bilo pitje večje količine vode med obrokom povezano z večjim vnosom hrane.

Raziskovalci so analizirali podatke iz predhodne študije in preverjali, ali količina popite vode ter pogosto izmenjevanje požirkov in grižljajev vplivata na količino zaužite hrane.

Rezultati so bili presenetljivi. Ljudje, ki so med obrokom pili več vode, so zaužili tudi več hrane. Več so pojedli tudi tisti, ki so pogosto izmenjevali grižljaje hrane in požirke vode.

Ugotovitve tako postavljajo pod vprašaj razširjeno prepričanje, da voda med obrokom samodejno zmanjša apetit.

Voda napolni želodec, a učinek je kratkotrajen

Prepričanje, da voda pomaga pri sitosti, ima preprosto razlago. Po zaužitju večje količine tekočine se želodec začasno razširi, zaradi česar se lahko pojavi občutek polnosti.

Vendar pa ta občutek morda ne traja dolgo. Paige Cunningham, vodilna raziskovalka študije in docentka prehranskih znanosti na Univerzi Cornell, pojasnjuje, da voda sicer napolni želodec, vendar ga tekočina razmeroma hitro zapusti.

»Ta dodatna količina vode morda nima tako velikega vpliva na občutek sitosti, kot si morda mislite,« je pojasnila.

Vlogo lahko igra tudi starost

Tudi prejšnje raziskave niso dale enotnega odgovora. Brenda Davy, registrirana dietetičarka in profesorica na univerzi Virginia Tech, je pojasnila, da voda pred obrokom pri mlajših ljudeh ni zmanjšala vnosa kalorij. Pri ljudeh srednjih let in starejših pa je bil učinek drugačen – zaužili so manj hrane.

Ena od možnih razlag je počasnejše praznjenje želodca s staranjem, vendar raziskovalci na tem področju še vedno iščejo dokončen odgovor.

Zakaj bi lahko med obrokom pojedli več?

Cunningham meni, da lahko voda med obrokom pomaga ohranjati užitek pri uživanju hrane in morda vpliva tudi na hitrost prehranjevanja. Oba dejavnika bi lahko prispevala k večjemu vnosu hrane.

Vendar gre za možno razlago, ne za dokončen odgovor. Za razumevanje povezave bodo potrebne dodatne raziskave.

Vode med jedjo vam ni treba opustiti

Kljub ugotovitvam strokovnjaki za zdaj ne priporočajo, da bi zaradi nove študije spreminjali svoje navade.

»Še nismo na stopnji, ko bi morali dajati splošna priporočila za omejitev vnosa vode med obroki,« je dejala Cunningham.

Pomembno je tudi, da je bila raziskava izvedena v laboratorijskem okolju, zato ni jasno, ali bi se enaki rezultati pokazali tudi v vsakdanjem življenju.

Če ste med obrokom žejni, torej ni razloga, da bi se kozarcu vode odpovedali. Voda ostaja pomemben del ustrezne hidracije. Če pa želite nadzorovati vnos hrane, raziskava nakazuje, da bi bilo morda smiselno vodo zaužiti pred ali po obroku – vendar tudi za takšno priporočilo za zdaj ni dovolj dokazov, da bi veljalo za vse.