Kot poroča Express.co.uk, je priporočilo prvotno uvedla Svetovna zdravstvena organizacija kot dosegljiv cilj vsaj 400 gramov sadja in zelenjave dnevno, ki naj bi pomagal preprečevati resne zdravstvene težave. Dietetičarka Hazel Shore pa pojasnjuje, da velja pravilo "več je bolje", saj raziskave kažejo, da sedem do deset porcij prinaša še večje zdravstvene koristi.
Na krožniku naj bo cela mavrica
Po njenih besedah je bolje jesti stalno le nekaj vrst sadja in zelenjave, kot pa ne jesti nič, a če v prehrano vključimo različne vrste, telesu zagotovimo širši nabor hranil in vlaknin. Temu pritrjuje tudi nutricionistka Hannah Neville-Green, ki poudarja, da je raznolikost ključna, saj bi naj bil cilj vključiti čim več različnih vrst sadja in zelenjave iz vsake barvne skupine, profili koristnih rastlinskih spojin se namreč med barvami precej razlikujejo. Po njenih besedah sem sodijo tudi zelišča in začimbe, ki imajo svoje zdravstvene prednosti, kurkuma in ingver denimo veljata za protivnetna.
Nutricionistka je ob tem razložila tudi, da rdeča hrana vsebuje likopen, povezan z manjšim tveganjem za raka, oranžna je bogata z beta-karotenom za vid in imunski sistem, rumena pa vsebuje antioksidante, ki spodbujajo prebavo in zdravje oči. Zelena hrana prinaša vitamin K za kosti in vitamin C za imunski sistem, modra ter vijolična vsebujeta antocijanine, ki lahko ščitijo celice ter zmanjšujejo tveganje za raka, možgansko kap in srčne bolezni. Bela hrana, kot je česen, pa vsebuje alicin in druge antioksidante s potencialnimi zdravilnimi učinki.
Pomembna je raznolikost porcij
Pogosto se poraja tudi vprašanje, ali gre za pet porcij sadja in pet porcij zelenjave posebej, ali skupaj. Kot pojasni strokovnjak za športno prehrano Dan Osman, gre za skupno število, saj ena porcija znaša približno 80 gramov, kar ustreza denimo eni večji jabolki, cilj pa je skupno okoli 400 gramov dnevno.
Kot dodajajo pri Express.co.uk, pa ni treba obsedeno šteti porcij. Osman svetuje, naj se ljudje raje osredotočijo na širšo sliko, torej na raznolikost prehrane, kot pa na natančno štetje gramov in porcij.
