Če je lani Hotel Habakuk ob koncu maja za nekaj ur skoraj dobesedno preselil košček Dalmacije pod Pohorje, potem letošnja vrnitev enega najbolj priljubljenih kulinaričnih dogodkov sezone znova prihaja kot povabilo, ki ga mnogi že nestrpno čakajo. Dalmatinski brunch se v Hotel Habakuk namreč vrača tudi letos, in to v nedeljo, 31. maja 2026, ko bo hotel med 12. in 15. uro znova zaživel v znamenju mediteranskih okusov, morskih specialitet, sproščenega druženja in glasbe, ki zna v hipu ustvariti občutek, da je poletje malenkost bližje …
[[image_1_article_87645]]
Kako je bilo lani?
Tisti, ki so bili tam lani, se dobro spomnijo, zakaj je ta brunch tako hitro postal eden tistih dogodkov, o katerih se govori še dolgo po tem, ko se zadnji krožniki pospravijo z miz. Ne gre namreč zgolj za kosilo ali za tematski hotelski brunch, temveč za premišljeno doživetje, ki ga Habakuk vsako leto gradi okoli občutka brezskrbne mediteranske nedelje, ko se res nikamor ne mudi, ko kozarec dobrega vina nekako sodi v sliko in ko glasba v ozadju ne tekmuje s prostorom, temveč ga napolni točno tako, kot ga mora.
Lani je Dalmatinski brunch navdušil z razkošno kulinarično podobo, ki je v Maribor pripeljala vse od hladnih morskih predjedi do pristnih dalmatinskih klasik, ob katerih je bilo hitro jasno, da se v Habakuku niso odločili za površinsko interpretacijo Mediterana.
[[image_2_article_87645]]
Gostje so se tako sprehajali med carpacciem mečarice, hobotnico v aspiku, rakovim sekancem, škombri v sauru, pred njimi pa so mojstri rezali tudi dalmatinski pršut, kar je celotni izkušnji dodalo še tisti element živosti, ki ga pri tovrstnih brunchih ljudje posebej cenijo. Ko so nato prišle na vrsto glavne jedi, od hobotnice z mediteransko zelenjavo do brodeta, pašticade, jagnjetine pod peko in šporkih makarulov, je bilo jasno, zakaj so tovrstna doživetja v Habakuku vedno znova med najbolj težko pričakovanimi.
[[image_3_article_87645]]
Letošnja majska nedelja bo nadgradnja lanske
Prav na tej zgodbi letos gradijo novo majsko nedeljo, ki bo po napovedih ponovno posvečena okusom Dalmacije, le da bo celotna izkušnja dobila še dodatno plast topline in mediteranske sproščenosti z nastopom Klape Dalmari.
Če dobra dalmatinska kuhinja sama po sebi v prostor že prinese občutek obale, potem je živa klapska pesem tisti element, ki vse skupaj poveže v celoto in ustvari natanko tisto vzdušje, zaradi katerega je dogodek pravi mali pobeg. Pobeg brez pakiranja, brez večurnih kolon proti jugu in brez usklajevanja dopustov, a z vsem tistim, zaradi česar so dalmatinski trenutki tako radi shranjeni med najlepše.
[[image_6_article_87645]]
V Hotelu Habakuk za letošnji Dalmatinski brunch napovedujejo bogat izbor morskih specialitet ter izbranih mesnih jedi dalmatinske kuhinje, vse skupaj pa bodo dopolnjevale sveže sezonske spremljave, ki bodo še dodatno poudarile lahkotnost in polnost mediteranskega krožnika. Del ponudbe bo pripravljen pred gosti, kar pomeni, da brunch ne bo le stvar okusa, temveč tudi doživetja, v katerem bo mogoče spremljati pripravo jedi, začutiti dinamiko kuhinje in videti, kako nastaja tista pristnost, na katero Habakuk pri svojih kulinaričnih zgodbah očitno stavi vse bolj samozavestno.
[[image_7_article_87645]]
In prav to je verjetno eden ključnih razlogov, da so njihovi tematski brunchi vedno hit sezone, saj ne nagovarjajo zgolj z menijem, ampak z občutkom. Zamisel o tem, da lahko zadnjo majsko nedeljo v Mariboru preživite tako, kot bi jo nekje ob morju, ima sama po sebi dovolj močno privlačnost, Habakuk pa jo zna nadgraditi še z ambientom, izvedbo in občutkom za tempo dogodka.
Dalmatinski brunch bo v nedeljo, 31. maja 2026, potekal med 12. in 15. uro. Cena znaša 56 evrov na osebo, za otroke do 12. leta 28 evrov. Ker je število mest omejeno, v Habakuku priporočajo pravočasno rezervacijo na telefonski številki 02 300 81 00.
Za vse, ki bi si radi še pred poletjem privoščili okus morja, nekaj dalmatinske topline in eno tistih nedelj, ki jih ne zaznamuje hitenje, ampak uživanje, je odgovor očitno precej preprost: konec maja bo treba na morje. Tokrat kar v Maribor.
