V Hotelu Habakuk so razgrnili karte pred prihajajočim Azijskim brunchem in pokazali meni, ki bo nedeljsko opoldne spremenil v pravo raziskovanje okusov, pri čemer obljubljajo vse od govejega tatakija in različnih vrst sušija do pečene race s cimetom in zvezdnim janežem ter sladic s kokosom, tapioko in ličijem.
Podrobnosti o Azijskem brunchu vas z razkritim menijem čakajo tukaj.
To nedeljo, 19. aprila, ob 12. uri se bo hotelska restavracija za nekaj ur prelevila v prostor, kjer bodo v ospredju suši, sashimi, bao bunsi, tempura, dišeči riži, rezanci, počasi pripravljene mesne jedi in sladki zaključki z azijskim podpisom. In če je bilo ob prvi napovedi jasno predvsem to, da Habakuk pripravlja brunch z azijskim značajem, je zdaj po razkritju menija jasno še nekaj: da bo to eden tistih dogodkov, pri katerih si velja mesto rezervirati pravočasno.
[[image_1_article_87418]]
Meni, ki gradi zgodbo od prvega do zadnjega krožnika
Tokratni brunch je zasnovan tako, da gosta ne poskuša navdušiti le z enim samim všečnim adutom, ampak z razponom jedi, ki omogoča pravo raziskovanje okusov. Že hladne predjedi napovedujejo zelo bogat vstop v obrok. Obetajo se goveji tataki, piščančji solatni zvitki, riževi spomladanski zavitki, marinirano kitajsko zelje in sezamov miso humus, ki meni že v uvodu odmikajo od predvidljivosti ter obljubljajo lepo ravnotežje med mesnimi, zelenjavnimi in bolj svežimi poudarki.
[[image_4_article_87418]]
Posebno mesto bo imela tudi ponudba sušija, kjer ne ostajajo le pri enem formatu, ampak napovedujejo nigiri, maki, sashimi in chawanmushi. Prav tu se najbolje pokaže, da želijo brunch graditi nekoliko širše in nekoliko bolj ambiciozno, kot bi morda pričakovali od klasičnega hotelskega samopostrežnega kosila.
[[image_2_article_87418]]
Pred gosti bodo pripravljali suši, sashimi in bao bunse
Dodaten moment atraktivnosti bo brunchu dala priprava jedi pred gosti, saj bodo v Habakuku v živo pripravljali suši, tunin sashimi z wakame algami in bao bunse. Prav ta del zna biti eden glavnih magnetov dogodka, saj takšen brunch ni zanimiv le zaradi končnega krožnika, ampak tudi zaradi dinamike, gibanja in občutka, da se del kulinaričnega doživetja odvija neposredno pred obiskovalcem.
Kdor želi azijsko kulinariko doživeti v nekoliko bolj sodobni, prefinjeni in chefovsko zasnovani izvedbi, bo zato naredil še najbolje, če si svojo mizo zagotovi čim prej, kar lahko stori na telefonski številki 02 300 81 00 in na elektronskem naslovu [email protected].
Glavne jedi, pri katerih bo težko ostati pri eni izbiri
Če predjedi in priprava pred gosti ustvarjajo pričakovanje, ga glavni del menija brez težav upraviči. Na voljo bodo govedina na mongolski način, svinjske krače Pata Tim, počasi pečena lepljiva jagnjetina, piščanec Ceylon, raki in riba v tempuri ter pečena raca s cimetom in zvezdnim janežem.
[[image_3_article_87418]]
To je pravzaprav del menija, pri katerem se najbolj jasno pokaže, da Habakuk Azijskega bruncha ni zasnoval kot lahkotno tematsko igro, ampak kot resen in široko zastavljen kulinarični dogodek.
Rezanci, riž, zelenjava in priloge, brez katerih takšen brunch ne bi bil cel
Dober azijski meni seveda ni le stvar glavnih jedi, ampak tudi vsega, kar jih poveže v smiselno celoto. Tokrat bodo to nalogo prevzeli riževi rezanci z zelenjavo in jajcem, rumeni jasminov riž po šrilanško, udon rezanci, spomladanski zavitki, stročji fižol na tajski način ter zelenjava s sojo in sezamom.
Piko na i bo dodal tudi solatni bife, ki bo celotnemu meniju prinesel še nekaj dodatne svežine in ravnotežja.
Sladki zaključek ne bo le formalnost
Če je slani del menija zelo široko zastavljen, tudi sladki zaključek ne deluje kot nekaj, kar bi bilo dodano zgolj za konec. V Habakuku napovedujejo sladice z okusi kokosa, tapioke, ananasa in ličija, kar pomeni, da se bo brunch zaključil v bolj lahkotnem, sadnem in osvežilnem tonu.
Po bogatem izboru sušija, mesnih jedi, tempure, riža in rezancev bi težke, klasične sladice hitro porušile ravnotežje, medtem ko kokos, tapioka, ananas in liči ponujajo bolj eleganten, svež in dovolj drugačen zaključek, da celotna izkušnja ostane zvesta temi dogodka tudi v zadnjem delu.
Brunch, pri katerem se splača pohiteti z rezervacijo
Azijski brunch v Hotelu Habakuk tako že po razkritem meniju deluje kot eden tistih dogodkov, ki ne računajo le na všečno ime, ampak na to, da bodo goste gotovo prepričali z dejansko ponudbo.
Ker gre za brunch, ki nagovarja tako ljubitelje surovih, svežih okusov kot tudi tiste, ki prisegajo na bogatejše, toplejše in izraziteje začinjene jedi, je zanimanja že vse od napovedi dogodka precej, zato si predvsem v zadnjih dneh pred brunchem velja svoje mesto zagotoviti čimprej.
[[image_5_article_87418]]
Azijski brunch bo v Hotelu Habakuk v nedeljo, 19. aprila 2026, ob 12. uri. Cena znaša 50 evrov na osebo, za otroke od 6. do 12. leta 25 evrov. Rezervacije sprejemajo na telefonski številki 02 300 81 00 in na elektronskem naslovu [email protected].
