Ernest Valh iz Svete Trojice v Slovenskih goricah domača jajca ponuja na zelo inovativen način. Kot nam je povedal, je pred približno dvema letoma za lastne potrebe nabavil nekaj kokoši. “Sprva sem jih imel zgolj deset, kasneje pa sem njihovo število zaradi velikega povpraševanja po domačih jajcih povečal na zdajšnjih 90. Gre za prosto rejo, tako da so tudi jajca povsem drugačna od tistih s trgovine.”
Jajcemat so izdelali sami, v ponudbi so tudi modra in zelena kokošja jajca
Ker so do Valhovih, ki stanujejo v ulici Stara pot 25, ljudje po jajca prihajali tudi v času, ko jih ni bilo doma, so se odločili za jajcemat. “Jajcemat sem z lesa izdelal sam. Vanj sem vgradil manjši hladilnik, v katerega lahko naložim 90 jajc v devetih škatlah. Tam je tudi priročna blagajna, v kateri kupci, ti prihajajo tudi iz Maribora, pustijo denar. Prodaja poteka na zaupanje, kar pomeni, da fizično ob jajcematu nismo prisotni.” Valh pravi, da ima v dobrem mesecu, koliko že deluje jajcemat, s kupci same dobre izkušnje: “Zgodi se, da je v blagajni kdaj tudi več denarja, kot je potrebno.”
Njihova posebnost pa so modra in zelena kokošja jajca, ki ne vsebujejo holesterola, izležejo pa jih posebne pasemske kokoši.
Ponudbo v jajcematu so v zadnjem času razširili s prepeličjimi jajci, po katerih je prav tako veliko povpraševanje, na voljo so tudi bela jajca. Njihova posebnost pa so modra in zelena kokošja jajca, ki ne vsebujejo holesterola, izležejo pa jih posebne pasemske kokoši.
