Maribor bo nocoj znova prizorišče posebnega kulinaričnega doživetja Žametna večerja, na katerem dijaki in študenti gostinstva in turizma pod budnim očesom izbranih kuharskih mojstrov postrežejo gostom na prostem. Letos bo omizje na Lentu gostilo 170 gostov, prvič pa v ospredje stopa chefinja.
Potem ko so takšno večerjo sprva prirejali med vinogradi pod Kalvarijo, je v zadnjem obdobju prizorišče na Lentu. "Žametna večerja je vrhunska gastronomska prireditev, ki služi kot platforma za razvoj in promocijo Maribora kot odlične vinsko-kulinarične destinacije ter spodbuja mlade k poklicem v gostinstvu in turizmu," izpostavljajo na Zavodu za turizem Maribor. Kot dodajajo, so z njim vzbudili pozornost mednarodne javnosti in si v letu 2023 prislužili naziv najboljše evropske kulinarične destinacije platforme European Best Destinations.
"Najpomembneje pa je, da smo oblikovali uspešno partnerstvo z izobraževalnimi ustanovami, kjer se kalijo prihodnji kreatorji mariborskega gostinstva in turizma. Tako smo ustvarili prostor za povezovanje dijakov in študentov z vrhunskim profesionalnim okoljem ter za ozaveščanje o priložnostih, ki jih ponujajo poklici v gostinstvu in turizmu," še pojasnjujejo na zavodu.
Tokratna kuharska mojstra bosta Sabina Repovž in Luka Košir
Tokratna kuharska mojstra, ki bosta bdela nad celotno postrežbo, sta Sabina Repovž iz Gostilne Repovž in Luka Košir iz Restavracije Grič. Med vzhajajočimi talenti pa sta mladi up kuhinje Srednje šole za gostinstvo in turizem (SŠGT) Maribor Urban Markuš in Erazem Valentinčič, ki je pred tremi leti sodeloval kot mladi up SŠGT Maribor, letos pa bo svoje kompetence nadgradil kot študent Višje strokovne šole za gostinstvo in turizem (VSGT) Maribor. V strežbi zgodbo Žametne večerje dopolnjujeta Ajda Breg iz SŠGT Maribor in Sara Flakus iz VSGT Maribor.
Žametno večerjo v Mariboru prirejajo od leta 2022
Lani je bila v članku revije Forbes uvrščena med deset najboljših poletnih dogodkov v Evropi.
"Žametna večerja je eden najlepših večerov v štajerski prestolnici. Na simbolni lokaciji ob Najstarejši trti povezuje vrhunsko kulinariko, lokalna vina, bogato dediščino ter ustvarjalnost na krilih mlade generacije," izpostavlja direktor Zavoda za turizem Maribor Jure Struc.
Po njegovih besedah je bilo v petih izvedbah aktivno vključenih v projekt več kot 300 dijakov in študentov, ki ob priznanih chefih, vinarjih in drugih strokovnjakih pridobivajo dragocene izkušnje ter soustvarjajo prihodnost mariborskega in slovenskega gostinstva in turizma. "Žametna večerja hkrati odraža širšo turistično preobrazbo Maribora, ki se vse bolj uveljavlja kot privlačna mestna, vinska in gastronomska destinacija, kar potrjujejo tako mednarodna priznanja kot rast obiska," še dodaja.
Za tiste, ki niso dobili vstopnic za Žametno večerjo, saj so bile te takoj razprodane, je poleg stalne ponudbe v mariborskih restavracijah od danes do sobote na voljo festival ulične prehrane Street Food Maribor. Na stojnicah na Trgu Leona Štuklja lahko poskusijo kulinariko iz različnih delov sveta, sporočajo iz podjetja Factumevent.
STA
