Družinska kmetija Vršič v Zagorcih, le malce vožnje iz Maribora, se zadnjih 20 let posveča butični pridelavi vina, prepoznavni pa so tudi po svoji vlogi pri razmnoževanju Stare trte in pri svojih prizadevanjih za ohranjanje trsničarske tradicije.

Obiskovalci, predvsem pa ljubitelji pristne štajerske kapljice, pa k njim pogosto zavijejo s še enim razlogom …

Družina Vršič namreč s svojo blagovno znamko Vina BAKUS prireja degustacije za posameznike, pare in manjše skupine, v prihodnje pa boste pri njih v nekoliko večjem prostoru organizirali tudi degustacije za približno 60 ljudi.

Na kmetiji, ki jo je družina Vršič že pred leti kupila in z občutkom za tradicijo prenovila, so namreč nekdanji hlev preuredili v privlačen degustacijski prostor, v prizidku pa so pred osmimi leti uredili sodobno vinsko klet.

Kot pove Klemen Vršič, mladi gospodar kmetije v Zagorcih, je degustacijski prostor trenutno namenjen skupinam oziroma manjšim družbam do 30 oseb, ki lahko tukaj pokušajo Vina BAKUS.

»Ko je lepo vreme, imamo degustacije, ki jih lahko kombiniramo z narezkom lokalnih ponudnikov ali samo s kruhom in sirom, na prostem. Ravno v teh dneh pa zaključujemo z urejanjem prostora, v katerem bomo lahko sprejeli do 60 oseb,« še dodaja Klemen.

[[image_1_article_70538]]

Kaj boste degustirali?

Pred degustacijo, ki jo lahko rezervirate kar preko posebnega spletnega obrazca tukaj, se, kot pove Klemen Vršič, pri Vinih BAKUS z gosti vnaprej dogovorijo, kakšen stil vin bi želeli pokusiti (bela, redeča, penine, slajša ali suha …).

»Naša posebnost je degustacija vzorcev sort, tolerantnih na bolezni. Te večinoma zanimajo bolj vinogradnike, ki obnavljajo vinograde in iščejo kakšno alternativo,« pojasnjuje Klemen in dodaja:

»Glede na letni čas vedno vključimo v degustacijo tudi kakšen ogled. V začetku leta je mogoče videti postopek razmnoževanja trsnih cepljenk, ob koncu poletja različne sorte namiznega grozdja in degustacijo le-teh. Skozi celotno leto pa je možen ogled kleti.«

[[image_2_article_70538]]

Izberite svojo degustacijo

Na posestvu družine Vršič lahko tako ob predhodni rezervaciji svojega termina izbirate med različnimi paketi degustacij, ki vsi po vrsti pripovedujejo svojo zgodbo o vinih in okolju, iz katerega izvirajo.

BAKUS Mini je osnovni paket, idealen za tiste, ki se šele spoznavajo z njihovimi vini. Za 8 evrov na osebo vključuje dva vzorca belih vin tekočega letnika, en vzorec rdečega ter domačo izbiro kruha in sira.

Izberete lahko tudi paket BAKUS Klasik, ki v degustacijo doda še kozarec penine, s katero lahko začnete pokušino. S tremi vzorci belih vin tekočega letnika, kozarcem rdečega ter domačim prigrizkom boste za omenjeni paket odšteli 14 evrov na osebo.

Za tiste, ki iščejo nekoliko bogatejšo izkušnjo, so na posestvu pripravili BAKUS Razširjen, ki poleg penine in treh mirnih belih vin ter enega rdečega vzorca ponuja še narezek, sestavljen iz lokalnih dobrot. Cena je 20 evrov na osebo.

Pokusite pa lahko še nekaj malce bolj posebnega, kar ponazarja paket BAKUS Selekcija Modri pinot, kjer je poudarek na modrem pinotu in penini rose. Degustacija vključuje primerjavo treh letnikov rdečih vin, rose vino in penino rose, ob katerih se postreže izbran narezek. S tem paketom, za katerega boste odšteli 30 evrov po osebi, so pri Vinih BAKUS zasnovali resnično poglobljen vpogled v zgodovino in razvoj posameznih letnikov vina.

Da je Vina BAKUS vsekakor vredno pokusiti, potrjuje že sama zgodba družine Vršič, ki v optimalnih pogojih letno pridela do 15 tisoč litrov vina, med njimi pa so tudi penine.

»Vinograde smo zasadili povsem na novo, razprostirajo se na površini, veliki okoli dva hektarja. Od takrat so bili že enkrat obnovljeni, zadnji del obnove nas čaka spomladi,« nam opišejo v družini:

»Gre za devet različnih sort; od laškega rizlinga, modrega in sivega pinota do chardonnayja in rumenega muškata. Med novimi sortami, tolerantnimi na bolezni, imamo solaris, johanniter in souvignier gris,« dodajo.

Ustaviti se velja tudi ob njihovem imenu – navsezadnje je bil Bakus rimski bog vina, a za družino Vršič črke v imenu znamke predstavljajo še nekaj drugega. »Nekega decembrskega večera, ko smo pošiljali novoletna voščila, ugotovili, da so to tudi naše začetnice (Blažka, Anica, Klemen, Urška, Stanko),« pove družina Vršič, pojasnijo pa, da je bil prav to razlog, da so začeli kasneje svoja vina prodajati pod to znamko.

Tradicija, sodobnost, strokovnost, kvaliteta … In pristnost!

Ob prepoznavnem imenu, za katerim stoji tudi strokovna avtoriteta – Stanko Vršič je namreč priznani profesor na Fakulteti za kmetijstvo in biosistemske vede v Hočah – pa je v ospredju njihove znamke tudi kvaliteta.

»Naša glavno merilo je visoka kvaliteta naših pridelkov, saj je to edina stvar, s katero si lahko kot butični pridelovalec konkurenčen ostalim,« poudarja Klemen Vršič.

[[image_3_article_70538]]

Da je res tako, vsekakor potrjuje tudi degustacija njihove pristne, domače štajerske kapljice, za katero lahko svoj termin preko posebnega spletnega obrazca tukaj rezervirate kar sami.

Degustacijo z Vini BAKUS si lahko priredite tudi doma, saj so njihova vina, znana po svežini in bogatem ter rahlo mineralnem okusu, na voljo tako na njihovem posestvu, kot v spletni trgovini. Vina najdete tudi v nekaterih mariborskih vinotekah, kot so Deliz, Vodni stolp ter Hiša stare trte.

»Minister za zdravje opozarja: Prekomerno pitje alkohola škoduje zdravju!«