S 1. januarjem 2026 je začel veljati novi Zakon o gostinstvu (ZGos-1), ki na novo ureja opravljanje gostinske dejavnosti. Določa vrste gostinskih dejavnosti in gostinskih obratov, pogoje za opravljanje dejavnosti ter ureja register nastanitvenih obratov, hkrati pa uvaja spremembe pri določanju in nadzoru obratovalnega časa prehrambnih obratov.

Gostinstvo kot gospodarska dejavnost zajema nudenje storitev hrane in pijače ter nastanitve. Turizem predstavlja pomembno gospodarsko panogo v RS nasploh in pa seveda tudi na območju MOM.

Ureditev na ravni občine

ZGos-1 občinam prepušča, da same s svojimi splošnimi akti podrobneje določijo pogoje za izvajanje gostinske dejavnosti. Mestna občina Maribor z odlokom ureja redni in podaljšan obratovalni čas prehrambnih obratov na svojem območju.

Zaradi uveljavitve ZGos-1 in Pravilnika o obratovalnem času prehrambnih obratov (Uradni list RS, št. 5/26) je potrebno področje urediti z novim splošnim aktom občine.

Spremembe pri obratovalnem času

ZGos-1 odpravlja obveznost prijave rednega obratovalnega časa gostinskega obrata pristojnemu organu občine. 

Okvir rednega obratovalnega časa določa pravilnik, prehrambni obrati pa morajo obratovati v skladu z objavljenim obratovalnim časom.

Pravilnik določa časovni okvir rednega obratovalnega časa prehrambnih obratov ter vsebino vloge za pridobitev soglasja k podaljšanemu obratovalnemu času.

Merila za določanje obratovalnega časa

Merila za določanje obratovalnega časa prehrambnih obratov so območje, kjer se obrat nahaja, vrsta prehrambnega obrata, obratovanje na zunanjih površinah prehrambnega obrata ter spremljajoče storitve, ki se nudijo v prehrambnem obratu. Območja so razdeljena na mešana območja, območja stanovanj ter območje mestnega središča.

To pomeni, da imajo prehrambni obrati v mestnem središču možnost daljšega obratovanja v nočnem času v primerjavi z obrati izven tega območja

Podaljšan obratovalni čas

Za obratovanje v podaljšanem obratovalnem času je potrebno soglasje občine. Soglasje se izda za koledarsko leto na podlagi vloge izvajalca prehrambne dejavnosti.

Soglasje se izda pod pogojem, da v zadnjem letu niso bile ugotovljene več kot dve pravnomočni kršitvi javnega reda in miru ter kršitve obratovalnega časa, ki sta jih ugotovili policija ali tržna inšpekcija. V primeru ugotovljenih kršitev lahko pristojni organ soglasje razveljavi.

Dodatne določbe odloka

Odlok določa tudi obratovanje prehrambnih obratov v okviru javnih prireditev, pogoje za enodnevna podaljšanja obratovalnega časa ter določa pet koledarskih dni v letu, ko lahko obrati obratujejo v podaljšanem času brez soglasja občine. Ureja tudi pogoje za obratovanje premičnih prehrambnih obratov.

Karta mestnega središča je sestavni del odloka, prav tako je priloga tudi tabelarični prikaz obratovalnih časov.

Kje se konča mestno središče?

Karta mestnega središča, ki je sestavni del odloka, je spremenjena. Severna meja območja se po novem prestavi na Slovensko ulico, medtem ko je bila prej določena na Gregorčičevi ulici. Prav tako se na Strossmayerjevi ulici meja premika na zahodni del ulice, medtem ko je bila prej na vzhodnem delu. Ker je območje mestnega središča eno izmed meril za določanje obratovalnega časa prehrambnih obratov, te spremembe vplivajo na to, v katero območje posamezen obrat spada.