Žar sezona je bila dolgo precej preprosta zgodba, ki je tekla precej predvidljivo in pričakovano: ko so se dnevi nekoliko otoplili, smo potegnili iz garaže ali kleti tisto, kar imamo doma, kupili meso, kruh, mogoče še kakšno omako in se dogovorili, kdo bo stal ob žaru.

Letos pa je precej bolj jasno, da se tudi to malce spreminja. Pa ne zato, ker bi si želeli komplicirati, ampak, ker je tudi v svetu žara prišel čas za malenkost več raznolikosti, več okusa, več udobja, navsezadnje pa tudi več občutka, da poletno druženje ni samo »peka mesa«, ampak pravi mali dogodek.

Prav zato se v »žar trendih« za leto 2026 vse pogosteje pojavljajo izrazi, kot so »outdoor cooking«, »live-fire cooking«, »plancha«, »pizza oven« in »smart grilling«, kar dobro pokaže, da žar ni več le ena naprava in en način priprave hrane.

[[image_1_home_389]]

Kaj vse nas čaka? 

Prva velika posebnost letošnje sezone bo verjetno prav to, da bo klasični žar vse manj sam zase. Vedno več ljudi namreč ne razmišlja več le o tem, ali bo izbralo plin ali oglje, ampak o širši izkušnji kuhanja na prostem. V ospredju so bolj celostne, sproščene postavitve, pri katerih žar ni več le »orodje za čevapčiče«, ampak središče druženja, okoli katerega se pripravljajo različne jedi, od mesa do zelenjave, prilog, kruha in celo sladic.

Drugi izrazit premik je, da bo letos precej več prostora dobila »plancha« oziroma ravna žar plošča, kar je morda eden bolj zanimivih trendov sezone. Gre za način priprave, pri katerem ne pečemo nujno samo na klasičnih rešetkah, ampak na gladki, vroči površini, kjer se odlično obnesejo stvari, ki so bile pri običajnem žaru dolgo nekoliko zapostavljene: kozice, tanke rezine mesa, zelenjava, jajca, drobnejše priloge, celo smash burgerji ali opečen kruh z različnimi dodatki.

[[image_3_home_389]]

Ta trend je zanimiv predvsem zato, ker spreminja tudi razmišljanje o tem, kaj sploh sodi na žar. Žar ni več le nekaj za velike kose mesa, ampak postaja precej bolj odprta, igriva kuhinja na prostem. Tudi proizvajalci in kulinarični mediji za leto 2026 poudarjajo rast »griddle« oziroma »flat-top« pristopa, ker prinaša več nadzora, manj uhajanja hrane skozi rešetke in več možnosti za raznolike jedi.

Če letos ne razmišljate le o tem, kaj boste pekli, ampak tudi kako boste uredili svoj zunanji kotiček za druženje, lahko v Trgovinah Jager na enem mestu poiščete žare, dodatke za peko, oglje, pripomočke in tudi vrtne garniture, s katerimi terasa, balkon ali vrt dobijo povsem novo podobo. Ponudbo preverite na oddelkih tehnike in v spletni trgovini Jager.

Še ena posebnost letošnje sezone je, da bo vse manj v ospredju ideja, da je žar rezerviran predvsem za meso. Meso seveda ostaja pomemben del poletnih druženj, vendar leto 2026 prinaša precej več zanimanja za zelenjavo kot enakovreden del žar menija, ne le kot nekaj, kar na konec vljudno položimo na rob rešetke. Pri tem pridejo v poštev cele glave solate, zelje, mlada čebula, bučke, jajčevci, gobe, paprike, pa tudi bolj izraziti, »mesnati« rastlinski krožniki, pri katerih zelenjava ni priloga, ampak glavni dogodek.

[[image_2_home_389]]

Letos bo zanimiv tudi premik v okusih. Če smo bili vajeni bolj predvidljivih marinad in nekaj klasičnih omak, bodo leto 2026 precej bolj zaznamovali izrazitejši, včasih tudi nekoliko bolj »odrasli« okusi. Michelinovi in drugi kulinarični pregledi za letos omenjajo celo vrnitev fermentiranih in staranih okusov, bolj poudarjene začimbne profile ter več zanimanja za sestavine, ki dajo hrani globino, ne le hitro pikantnost ali sladkost. To pomeni, da bodo na domačih mizah letos verjetno pogostejši različni fermentirani dodatki, bolj kompleksne glazure, dimljeni poudarki, vložene priloge in omake, pri katerih ne bo šlo več le za vprašanje, ali so »pekoče ali ne«.

Od žara do popolne terase

Dobra žar sezona se ne začne šele pri mesu in ognju, ampak že pri pravi izbiri opreme. V Trgovinah Jager vas čakajo žari, pripomočki za peko, oglje in izdelki za outdoor kuhanje, ob tem pa še vrtne mize, stoli in garniture, s katerimi lahko doma ustvarite prostor, kjer bo poletno druženje še prijetnejše.

Ključ je v osnovah

Zelo zanimiv in precej neobičajen trend letošnje sezone je tudi to, da ljudje vse bolj prisegajo na manj spektakla in več dobrih osnov. Namesto ogromnih kosov mesa, ki dobro izgledajo na fotografiji, a jih doma redko res potrebujemo, v ospredje stopajo cenovno bolj dostopni, a zelo uporabni kosi, več poudarka pa se namenja tehniki priprave, temperaturi in času pečenja ter samemu ritualu kuhanja.

Posebnost letošnjega leta bo tudi to, da se bo žar sezona precej bolj raztegnila čez različne prostore in življenjske sloge. Ni več nujno, da je žar povezan le z velikim vrtom in sobotnim popoldnevom. V ospredju so tudi manjši, prenosni, električni ali bolj prilagodljivi modeli. 

Ob tem pa se po drugi strani krepi še en skoraj nasproten trend: želja po bolj pristnem stiku z ognjem. Čeprav je tehnologije vse več, zanimanje za »live-fire cooking« ne upada, ampak raste. Ljudje si želijo občutka ognja, vonja dima, nekoliko počasnejšega kuhanja in tudi bolj analogne izkušnje, ki deluje kot protiutež hitremu, digitalnemu vsakdanu. Ravno zato letošnja žar sezona združuje dve na videz nasprotni smeri: po eni strani pametne sonde, termometre in natančen nadzor temperature, po drugi pa bolj surov, neposreden stik z ognjem in bolj sproščeno, skoraj ritualno pripravo hrane. Prav ta kombinacija bo verjetno ena od najbolj značilnih podob žar sezone 2026.

Ne gre spregledati niti tega, da bo letos žar sezona precej bolj odprta tudi za jedi, ki jih še nedolgo nazaj večina ni povezovala s peko na prostem. Pizza peči in priprava pice na prostem ostajajo zelo močan trend, ob tem pa je vse več zanimanja tudi za kruh, ploščate kruhke, pečene sadne sladice, dimljene priloge, pečene sire in jedi, ki bolj spominjajo na poletno večerjo z več hodi kot pa na klasičen piknik. Tudi zato se letošnja sezona zdi nekoliko bolj odrasla, bolj domišljena in manj ujeta v tisto staro predstavo, da je žar predvsem hitra, nekoliko robustna poletna klasika.

Bi letos nadgradili svojo žar izkušnjo?

Za vse, ki si želite več kot le klasičen piknik, so v Trgovinah Jager na voljo različne rešitve za žar sezono, od plinskih in električnih žarov do dodatkov, termometrov, čistil, rokavic in drugih pripomočkov, ki pripravo hrane na prostem naredijo še bolj udobno in natančno. Med izpostavljenimi so tudi izdelki Napoleon, med drugim prenosni plinski žar TravelQ, termometer, litoželezna plošča in dodatki za lažjo uporabo.

In če vse to prevedemo v čisto domačo logiko, je bistvo pravzaprav precej preprosto: letošnja žar sezona ne bo posebna zato, ker bi morali vsi čez noč postati mojstri dimljenja ali kupiti pol zunanje kuhinje, ampak zato, ker bo več ljudi tudi doma razmišljalo nekoliko širše in kaj hitro spoznalo, da lahko žar pomeni več kot le eno vrsto hrane, da lahko večer na terasi omogoči več kot »nekaj na hitro z ognja« in da tudi pri tako stari, skoraj samoumevni navadi, kot je poletna peka na prostem, še vedno nastajajo novi okusi, novi rituali in novi razlogi, da se ob prvih toplih večerih spet nekoliko raje zadržimo zunaj.

Če k temu dodamo še široko ponudbo žarov, dodatkov, oglja in vsega drugega, kar je mogoče nabaviti tako na oddelkih tehnike Trgovin Jager kot v njihovi spletni trgovini, ni težko razumeti, zakaj je žar sezona za marsikoga še vedno eden najlepših znakov, da se je toplejši del leta zares začel.