Dogodki
About Wine - Iberske vinske skrivnosti
"OD ATLANTIKA DO MEDITERANA – IBERSKE VINSKE LEGENDE IN SIMFONIJA VRHUNSKE KULINARIČNE UMETNOSTI!"
📅 DATUM: 12. 4. 2025 ob 19:00
📍 KRAJ: Rožmarin (dogodek bo izpeljan kot ekskluzivna "fine dine" izkušnja v restavracijskem delu)
💰 CENA DOGODKA: 99 € / OSEBO
Naj vas zapeljeta portugalska eleganca in španski temperament. Okustite svežino Atlantika z bogato zgodovino Portovca ter vinske mojstrovine slikovite pokrajine Rioja. Tokratna «fine dining« enološko-kulinarična izkušnja, bo subtilno prepletla okuse iberskih vinskih draguljev in gurmanske kreacije z rožmarinovim podpisom.
Izkušen sommelier WSET 3 Aljoša Novak, vas bo popeljal skozi zgodbo VINSKIH ETIKET, poudaril njihove posebnosti in vam razkril, zakaj se iberska vina uvrščajo med najprestižnejša na svetu.
______________________________________________________________________
MENI IN VINA
🥂 Aperitiv po priporočilu sommelierja
White Port & Fever Tree Mediterranean – osvežujoč uvod v portugalsko vinsko dediščino! (doplačilo)
AMUSE-BOUCHE
🦑 PULPO A LA GALLEGA
Krompirjev hrustek, hobotnica iz Galicije, rdeče zelje, paprika, limetina majoneza, kislica
***
🍓 CAPESANTIN TATAREC, PERLE JAGODE, PENA ŠPANSKEGA MORJA
🥂 Muga Conde de Haro Rosé 2021 Brut – iskrive mehurčke in sadno eleganco navdihuje legendarna Rioja
***
🐟 BOLINHOS DE BACALHAU
(Kroket polenovke in dimljene rdeče paprike)
🍷 Muga White Barrel 2023 – prefinjena harmonija hrastovega soda in svežine bele Rioje
***
🍝 FUŽI RDEČE PESE, SVINJSKA VRATOVINA, BELI FIŽOL, CHORIZO, CONCASE PARADIŽNIKA
🍷 Roquete & Cazes Douro 2020 – bogato rdeče vino, kjer portugalska duša sreča francosko eleganco
***
🥓 HRUSTLJAVA SVINJSKA POTREBUŠEVINA, »GRAVY« OMAKA, PRAŽEN KROMPIR IN REGRAT
(Kjer Španija in Portugalska srečata Štajersko!)
🍷 Muga Reserva 2020 – klasična Rioja s popolnim ravnovesjem sadnosti, začimb in nežnih taninov
***
🥩 "LITTLE HELPER" (TERES MAJOR STEAK), CHIMICHURRI MASLO, GLAZIRANO MINI KORENJE, OPEČEN BUKOV OSTRIGAR
🍷 Quinta do Crasto Tinta Roriz 2014 – čista esenca sorte Tinta Roriz v najboljši portugalski različici
***
🦌 PEPPER VENISON, OMAKA SANGRIJE, OŽGANI DIVJI ŠPARGLJI, KREMA LAŠKE REPE, PORTO HRUŠKA
🍷 Muga Prado Enea Gran Reserva 2016 – velik rdeči klasik Rioje, ki združuje moč in prefinjenost
***
🍫 PRALINA Z OREHI
🍷 Porto Pocas Colheita 1992 – tekoče zlato s portugalskih gričev, kjer vsak požirek pripoveduje zgodbo časa!
_____________________________________________________________________
Obljubljamo kulinarično-enološki večer, kjer boste ob vsakem požirku in grižljaju začutili dušo Portugalske in Španije!
👑 Število mest je omejeno – rezervirajte svojo vinsko večerjo pravočasno!
📩 Rezervacije: [email protected]