Veganska restavracija Slovegija, ki se nahaja na Meljski cesti 42, se je odločila za korak, ki bo razveselil vse tiste, ki jim je Melje preveč odročno – če bo šlo vse po sreči, se bodo že konec maja preselili v center mesta na Trg Leona Štuklja. Prav ironično, toda preselili se bodo v prostore na Ulici Maksimiljana Držečnika 6, kjer je od decembra 2017 doslej obratovala restavracija s hitro prehrano oziroma Burger Plus.
Znotraj restavracije bo postavljena stojnica
Kot je za naš osrednji mariborski spletni medij Maribor24 dejal Benjamin Borišek, vodja restavracije, bo koncept ostal enak. Na voljo bo še naprej samopostrežna veganska hrana, ki se jo stehta. Še naprej bodo uporabljali ekološke in lokalne sestavine domačih kmetovalcev, sestavine pa bodo tudi z osebnega vrta Boriška. Ker se bo nov prostor na Trgu Leona Štuklja razpostiral na mnogo večji kvadraturi, na voljo bo kar 220 kvadratov, bodo postavili tudi stojnico, na kateri bodo prodajali lokalne, ekološke izdelke.
FOTO: Facebook
Upajo tudi na zunanjo teraso
Restavracija bo svoja vrata odprla predvidoma konec maja, a točen datum zaradi poteka del v prostorih še ni znan. “V centru smo našli večjo in boljšo lokacijo, upamo, da bomo teraso lahko postavili tudi zunaj, a za dovoljenje moramo povprašati še na občini,” za Maribor24 pojasnjuje Borišek. Do sedaj so bili z obiskom kar zadovoljni, a so tarnali, saj ni bilo terase, kar zna biti problematično zlasti v toplih mesecih. Pove, da bodo plačevali tudi precej višjo najemnino, a je to glede na lokacijo tudi pričakovati. Glede interierja pa stavijo na naravne materiale.
Stavijo na zdravo prehrano
Tudi v času prireditev bodo lahko zasijali in ponudili vegansko ponudbo, denimo veganski golaž. “Pri nas se vsekakor ne bo cvrlo hrane, kot se je tudi ni doslej. Prav zato naša napa ni prav nič mastna, sicer bi jo morali razmaščevati na dnevni bazi. Predvidevam, da je tako tudi s človeškim telesom,” je povedal in dodal, da bodo uporabljali le ekološke maščobe pa tudi sicer bo pri njih vselej na voljo le zdrava hrana.
