V nedeljo smo poročali o neprijetnem dogodku, ki ga je doživela Mariborčanka, ki je v Mercatorjevi trgovini na Pobrežju kupila svinjsko stegno, pri tem pa doživela šok. Ko je meso doma razrezala, je namreč naletela na sivo-zeleno, gnoju podobno snov, o čemer si lahko preberete v tem članku.
“Kupila sem ga pri mesarju, ni bilo zapakirano. Takoj, ko sem ga razrezala in videla kaj je v njem, sem ga odnesla nazaj in jim dejala naj to meso takoj odstranijo s prodaje. Prav tako sem pisala na Hrvaško proizvajalcu,« je zgroženo opisala. Sedaj je prejela odgovor proizvajalca PPK karlovačka mesna industrija.
Do pojava pride zaradi poškodbe
Kot beremo je šlo pri mesu za skrito napako, t.i. gnojni absces – gnojno vnetje, znano tudi kot gnojni čir, ki se lahko pojavi pri živali. Do pojava običajno pride zaradi poškodbe živali, kot reakcija na ugriz druge živali, pa tudi med rednimi veterinarskimi kontrolami in obveznimi cepljenji. V kolikor je čir globoko v mišičnem tkivu, je lociranje ob klanju skoraj nemogoče.
Da bi preprečili tovrstne napake, je proizvajalec pred procesom pakiranja uvedel dodatno točko pregleda, ki zajema prebadanje mišičnega tkiva z iglami. Kljub vsem metodam sicer omenjenega abscesa pri mesu, ki ga je kupila Mariborčanka, niso odkrili, bodo pa prav s tem namenom izvajali še dodatne postopke.
