Street Food Market Maribor, kot so organizatorji dogodek poimenovali, se bo odvijal od 1. do 3. septembra na Trgu Leona Štuklja v Mariboru. Maribor bo njihova edina postojanka na turneji, ki se bo odvijala izven Avstrije, na svoji Facebook strani pa obljubljajo, da bodo v štajersko prestolnico za tri dni spremenili v mednarodno ulično kuhinjo.

Začetki ulične hrane segajo vse do antične Grčije

Ena izmed prvih oblik uličnih jedi so bile majne ocvrte ribice, v antični Grčiji. Zametke prodaje ulične hrane so našli tudi med izkopavanjem Pompejev, v Italiji. V starem Rimu so ulično hrano konzumirali predvsem revni prebivalci mest, ki doma niso imeli pečic, med tem ko so jo v starodavni Kitajski služabniki kupovali za svoje bogate delodajalce. Seveda pa so današnje oblike uličnih jedi le delček tega, kar so bile v preteklosti.

Želja po sodelovanju z lokalnimi pridelovalci

V centru mesta bo hrano pripravljalo več kot 40 ustvarjalcev uličnih jedi. Želijo tudi, da bo z njimi želelo sodelovati čim več lokalnih pridelovalcev, saj jim je sodelovanje z njimi pomembno. Da bo dogodek še toliko bolj poseben, bodo obiskovalci bodo imeli možnost izbirati med ulično hrano, ki prihaja iz različnih koncev sveta. Kot so zapisali na Facebook strani bodo nudili vse od tibetanskih »Momos-ov« do vietnamskih spomladanskih. Ljubitelji hrane in tisti, ki si drznejo poskušati različne jedi, tako ne bodo ostali razočarani, saj bo ponudba pestra.

V zadnjih letih popularnost ulične hrane v Sloveniji vse večja

Street food, ali v slovenščini ulična hrana, je v tujini že skoraj del vsakdana. V nekaterih mestih so zasidrani že tako močno, da imajo v najemu hale, kjer kulinarični mojstri na svojih prikolicah z uličnimi jedmi presenečajo vsak dan. Pri nas so tovrstni kulinarični dogodki zacveteli šele pred nekaj leti. Tudi v Mariboru in drugih slovenskih mestih smo bili v preteklosti priča podobnim projektom, vseeno pa bo ta dogodek nekaj posebnega, saj priložnosti, da okusite hrano v sklopu avstrijske turneje ulične hrane, ne boste imeli nikjer drugje v Sloveniji.