Za pultom delikatese se veliko stvari zgodi hitro, skoraj rutinsko, a prav tam se pogosto pokaže, koliko znanja, občutka in poznavanja izdelkov stoji za na videz vsakdanjo ponudbo. Tega se očitno zavedajo tudi v Trgovinah Jager, kjer so za zaposlene, ki delajo na delikatesnih oddelkih, nedavno pripravili izobraževalno ekskurzijo v Gornjo Radgono.
Obiskali so podjetje Panvita, kjer so si ogledali proizvodnjo, pokušali izdelke in se seznanili z novostmi iz programa Ave, s katerimi se srečujejo tudi pri svojem vsakdanjem delu.
Od delikatese do proizvodnje
Takšni obiski so pomembni predvsem zato, ker zaposlenim omogočajo vpogled v ozadje izdelkov, ki jih sicer vsak dan režejo, pripravljajo in ponujajo kupcem. Delikatesa je eden tistih oddelkov v trgovini, kjer stik z izdelkom ni bežen, saj je pomembno tudi, kako je ta predstavljen, narezan, postrežen in nenazadnje tudi priporočen.
Tokrat so zaposleni iz Trgovin Jager dobili priložnost, da izdelke spoznajo še nekoliko drugače, neposredno v okolju, kjer nastajajo. V Panviti so si ogledali proizvodni proces, ob tem pa slišali tudi več o samem podjetju in novostih, ki jih pripravljajo v programu Ave.
Predstavitev novosti in pokušina izdelkov
Ob obisku je zbrane uvodoma nagovoril direktor podjetja, sledili pa sta komercialna predstavitev podjetja Panvita in predstavitev novosti, ki so jih pripravili predstavniki podjetja. Zaposleni so lahko izdelke tudi poskusili, kar je pri tovrstnih obiskih pomemben del izkušnje, saj se izdelki najlažje spoznajo prav skozi okus, teksturo in način uporabe.
Za tiste, ki delajo z ljudmi in jim pri nakupu pogosto tudi svetujejo, takšna izkušnja pomeni dodano vrednost. Lažje je namreč predstaviti izdelek, če ga poznaš širše kot le po imenu ali ceni.
Tudi o tem, kako se delikatesne izdelke reže
Poseben del obiska je bil namenjen tudi prikazu načinov rezanja delikatesnih izdelkov. To je predstavil Dušan Zelko s Srednje gostinske šole Murska Sobota, ki je ob tem pokazal, kako lahko način priprave vpliva na končni vtis izdelka, pa tudi na njegovo uporabnost in predstavitev.
Čeprav se morda zdi rezanje salame ali šunke preprosto opravilo, se prav pri takšnih detajlih pogosto skriva razlika med povprečno in dobro postrežbo. Pri delikatesi namreč ne gre le za izdelek sam, ampak tudi za znanje, ki stoji za njim.
Aktualna prosta delovna mesta z možnostjo prijave na vsako od njih najdete na spletni strani Trgovin Jager pod zavihkom Zaposlitev.
Delo, ki še zdaleč ni rutina
Obisk Panvite je tako ponudil predvsem vpogled v to, da delo na delikatesnem oddelku ni zgolj ponavljanje vsakdanjih opravil, temveč vključuje tudi stalno učenje, prilagajanje novostim in dobro poznavanje ponudbe. Prav zato so tovrstna izobraževanja pomembna tako za zaposlene, kot tudi za kupce, ki pričakujejo kakovost, zanesljivost in dober nasvet.
V Trgovinah Jager so z ekskurzijo zaposlenim omogočili, da svoje delo za pultom povežejo s širšo sliko, od nastanka izdelka do njegove končne predstavitve. Prav takšni obiski pogosto pokažejo, da je za vsakodnevno ponudbo, ki jo kupci jemljejo kot samoumevno, v resnici precej več znanja, kot se zdi na prvi pogled.
