Mestni muzej Ljubljana ta konec tedna gosti Ljubljana Coffee festival, na katerem bodo razstavljavci iz Slovenije in tujine predstavili najnovejše trende iz sveta kave, miksologije in visoke kulinarike, so zapisali organizatorji. Na festivalu bodo pripravili okroglo mizo o prepletu tako imenovane specialty kave z visoko kulinariko, so dodali, piše STA.
Za prave ljubitelje kave tudi okrogla miza
Obiskovalci festivala bodo lahko raziskali svet kave od pridelave do praženja, priprave in uživanja ter ob tem spoznali Ljubljano kot sodobno kavno prestolnico, so zapisali organizatorji. Festival vsako leto privabi vodilne pridelovalce kave, pražarne, bariste, znanstvenike in povezuje mednarodno ter domače občinstvo, so dodali.
V okviru festivala bodo v nedeljo ob 17. uri organizirali tudi okroglo mizo. Na njej bodo sogovorniki skušali raziskati, kako lahko kava preseže svojo tradicionalno vlogo zaključne pijače in postane ustvarjalen senzorični element celotne gastronomske izkušnje, so poudarili organizatorji. Letošnja osrednja gostja je Carolyne Lane iz legendarne restavracije Noma v Koebenhavnu.
Na voljo tudi senzorična soba, kjer bodo odkrivali številne okuse kav
Festival razkriva tudi celoten spekter kulture tako imenovane specialty kave - sezonske kave najvišje kakovosti, so sporočili. Obiskovalcem se bodo na festivalu predstavile različne slovenske pražarne, na voljo pa bo tudi senzorična soba, kjer bodo odkrivali številne okuse kav. Kot so zapisali, bodo organizirali multidisciplinarno tekmovanje med baristi in delavnice za ljubitelje kave.
Direktor in idejni vodja Ljubljana Coffee Festivala Peter Šević je za STA poudaril, da letos izobraževalni program še krepijo, saj želijo s tem domači industriji približati vrhunske svetovne prakse. "Živimo vizijo, gradimo skupnost ter krepimo identiteto Ljubljane kot eno od evropskih prestolnic kave," je dodal Šević.
Direktor Mestnega muzeja Ljubljana Blaž Peršin je ob predstavitvi festivala povedal, da ima kava v Ljubljani dolgo tradicijo in je pomemben del njene kulturne identitete. "Veseli nas, da lahko festival gosti prav Mestni muzej, saj na ta način povezujemo kulturno dediščino s sodobnimi trendi in globalnimi praksami. Gre za spoj tradicije in prihodnosti," je poudaril.
