Pustni čas vsako leto prinese dolge vrste pred pekarnama, ki slovijo po izvrstnih krofih, ki v teh dneh niso samo sladica, ampak skorajda ritual. Na pustni torek je tako vredno izpostaviti, da se je med njimi tudi letos znašel takšen, ki je poleg priljubljenosti dobil še strokovno potrditev vrhunske kakovosti. Ptujski krof je namreč na letošnjem senzoričnem ocenjevanju pekovskih, slaščičarskih in testeninskih izdelkov prejel eno najvišjih priznanj in se uvrstil med najboljše v Sloveniji.
A letošnje ocenjevanje ni izpostavilo le enega izdelka ali enega proizvajalca, saj je predvsem znova pokazalo, kako visoko raven kakovosti ohranja slovenska pekarska in slaščičarska industrija kot celota.
Slovenski peki znova potrdili visoke standarde
Pod okriljem Zbornice kmetijskih in živilskih podjetij pri Gospodarski zbornici Slovenije je letos potekalo že 26. senzorično ocenjevanje izdelkov s področja pekarstva, slaščičarstva in testeninarstva. Gre za eno ključnih strokovnih ocenjevanj v panogi, ki vsako leto ponudi vpogled v kakovost izdelkov, ki jih najdemo na policah trgovin, v pekarnah in slaščičarnah po vsej državi.
Rezultati letošnjega ocenjevanja kažejo, da slovenski proizvajalci ohranjajo visoke standarde. Skupno je 15 podjetij prejelo kar 246 zlatih priznanj, dodatnih 82 izdelkov pa še prestižni naziv Zvezda odlične kakovosti, ki potrjuje dolgoročno stabilnost in vrhunsko raven izdelave.
Strokovni panel je ocenjeval izdelke v številnih kategorijah – od kruha in finega pekovskega peciva do testenin, slaščic, keksov in sendvičev.
Največ priznanj je bilo podeljenih v kategoriji kruha (96), sledijo fino pekovsko pecivo (62), pekovsko pecivo (26) ter sveže slaščice v hladni verigi (23). Ocenjevanje tako zajema celoten spekter izdelkov, ki sestavljajo vsakodnevno prehrano slovenskih gospodinjstev.
Priznanja kot potrditev tradicije, pa tudi razvoja
Naziv Zvezda odlične kakovosti, ki ga je letos prejelo 82 izdelkov, je namenjen tistim, ki vsaj pet let zapored ohranjajo najvišje standarde. To pomeni, da kakovost ni zgolj trenutna, temveč trajna in preverjena skozi čas. Med prejemniki tega priznanja je tudi Ptujski krof, ki nastaja v PPS – Ptujskih pekarnah in slaščičarnah in ki v pustnem času velja za enega najbolj prepoznavnih izdelkov.
Ob Ptujskih pekarnah so med nagrajenimi podjetji tudi druga uveljavljena imena slovenske živilske industrije - Conditus d.o.o., Don Don d.o.o., Hlebček d.o.o., Iz krušne peči d.o.o., Konditor d.o.o., Mercator IP d.o.o., Mlinopek d.d., Mlinotest d.d., Pekarna Bane d.o.o., Pekarna Baškovč d.o.o., Pekarna Brumat d.o.o., Pekarna Pečjak d.o.o., Šumi Gorenjka d.o.o. in Žito d.o.o., kar kaže na raznolikost in vitalnost panoge, strokovnjaki pa poudarjajo, da prav ta kombinacija omogoča slovenskim proizvajalcem, da ohranjajo kakovost in hkrati sledijo novim prehranskim trendom. Rezultati ocenjevanja po njihovih besedah dokazujejo, da slovenski izdelki niso le konkurenčni na domačem trgu, temveč vse pogosteje tudi na tujih.
Pekarska industrija kot del prehranske varnosti
Generalna direktorica Gospodarske zbornice Slovenije Vesna Nahtigal je ob razglasitvi rezultatov poudarila, da pekarska in živilska industrija pomembno prispevata k prehranski varnosti in gospodarskemu razvoju države. Kakovostni domači izdelki po njenih besedah predstavljajo pomembno konkurenčno prednost, hkrati pa pomemben del nacionalne prehranske verige.
Direktorica Zbornice kmetijskih in živilskih podjetij dr. Tatjana Zagorc je ob tem izpostavila, da ocenjevanje že več kot četrt stoletja spodbuja razvoj izdelkov visoke kakovosti in utrjuje standarde odličnosti. Po njenih besedah slovenski proizvajalci uspešno združujejo bogato tradicijo z inovacijami, kar se odraža v stabilni kakovosti in zaupanju potrošnikov.
Več podrobnosti o nagrajenih izdelkih najdete tukaj.
