V zadnjih dveh letih sta se govedina in teletina močno podražili, do še večjega poskoka kot pri cenah mesa pa je prišlo pri odkupnih cenah živih živali. Januarja so se v primerjavi z lanskim januarjem cene govejega in telečjega mesa zvišale kar za četrtino (24,6 odstotka), medtem kot se je cena svinjskega mesa in perutnine podražila za 5,1 odstotka, poroča Forbes Slovenija.

Podražitev govedine in teletine v Sloveniji presega EU povprečje

V povprečju se cene pakirane govedine v trgovinah gibljejo okoli 11,3 evra na kilogram za mleto goveje meso ter okoli 17,4 evra za kilogram govejih zrezkov. V zadnjih dveh letih so se cene govedine in teletine močno povišale, največja podražitev je nastopila oktobra lani, takrat je bila v medletni primerjavi kar 29,8-odstotna. Podražitve govejega in telečjega mesa v Sloveniji presegajo tudi povprečje rasti cen v Evropski uniji.

Decembra 2025 se je goveje in telečje meso v EU v primerjavi z decembrom 2024 podražilo za 16,2 odstotka, v Sloveniji pa za 25,9 odstotka.

Govedina in teletina se sicer dražita povsod po svetu, cene govejega in telečjega mesa pa so, po podatkih agencije za prehrano in kmetijstvo (FAO) pri OZN vrh dosegle novembra lani, ko je indeks dosegel kar 148,6 točke, od takrat so se le rahlo znižale. Cene bi naj v rekordne višave pognalo zmanjšanje čred v največjih proizvodnih državah, zlasti v Braziliji in ZDA, čemur so botrovale visoke stopnje zakola v zadnjih letih, da bi zadovoljili močnemu svetovnemu povpraševanju po mesu, pa tudi vremenski vplivi in bolezni živine.

Vse manj glav goveda, a veliko povpraševanja po govejem mesu

Za Forbes Slovenija so v evropskem združenju kmetov in kmetijskih zadrug Copa-Cogeca pojasnili, da so podražitve govedine posledica nenehnega strukturnega zmanjševanja čred v mnogih državah članicah EU in močnega povpraševanja po govejem mesu. K zmanjšanju ponudbe so ponekod po EU botrovale tudi zdravstvene težave živali, kot sta bolezen modrikastega jezika in bolezeb kvrgave kože.

Proizvodnja govedine v zadnjih letih upada, lani je namreč bilo v EU skupno proizvedenih 6,1 milijona ton govedine, kar je najmanj po letu 2009, povpraševanje pa še naprej ostaja veliko, kar privede do višjih cen.

Trend padanja števila goveda in zmanjševanja števila rejcev je prisoten tudi v Sloveniji. V Kmetijsko gospodarski zbornici Slovenije (KGZS) so za omenjeni medij pojasnili, da je do tega prišlo predvsem zaradi ekstremnih dogodkov v preteklih letih, suše in katastrofalne poplave, pritiska na govedorejce ter bolezni. Kot navajajo v Gospodarskem interesnem združenju Mesne industrije Slovenije, govedine v Sloveniji primanjkuje delno tudi zato, ker slovenski rejci večji del vzrejenega goveda prodajo v tujino. 

Cene bodo najverjetneje ostale enake ali se še povišale

Med razloge za podražitve govejega in telečjega mesa spadajo tudi draga proizvodnja, razmeroma visoki stroški krme, delovna sila, energija in prevoz. Prav tako so se v zadnjem letu močno povišale tudi odkupne cene živih živali, v EU se je povprečna cena telet za vzrejo sredi februarja medletno povečala za 38,5 odstotka, v zadnjih dveh letih pa se je njihova cena skoraj podvojila. Proizvajalci mesnih izdelkov in trgovci so tako zaradi rasti cene surovin del bremena prisiljeni prenesti na končne kupce. 

Podražitve govedine in teletine tako odstopajo od podražitev drugih vrst mesa, ker se govedoreja zaradi daljših ciklov vzreje ne more tako hitro prilagoditi. Krava je namreč breja približno devet mesecev in običajno skoti eno tele, svinja pa je breja le slabe štiri mesece in naenkrat skoti tudi več kot deset mladičev.

V kolikor se bo število goveda še naprej zmanjševalo, bodo cene govejega mesa najverjetneje ostale enake ali pa se bodo še povišale. Da to niso bile zadnje podražitve, menijo tudi v Gospodarskem interesnem združenju Mesne industrije Slovenije, ob tem pa omenjajo nedavno uvedbo obvezne božičnice, povišanje minimalne plače ter naraščujoče davke in prispevke, ki bremenijo gospodarstvo, še piše Forbes Slovenija.