Bojan Lunežnik, lastnik destilarne Svarog, je pred časom izdelal edinstveno žganje iz medu, starega med 47 in 66 let, ki ga je v prejšnjem stoletju pridelal eden izmed pionirjev slovenskega čebelarstva, Franc Kirar iz Malečnika. Gre za prvi produkt tovrstne destilacije na svetu, izdan pa je v strogo omejeni seriji, in sicer v 555 ročno oštevilčenih stekleničkah.

750 kilogramov staranega medu 

Kot je pojasnil, je Kirarjev med 'odkrila' njegova vnukinja Maja, ki je kasneje preko drugih čebelarjev izvedela za destilarno Svarog. Ko se je prvič z njo srečal, pa mu je enostavno rekla: "Jaz vam dam med, vi mi samo spraznite hišo, ker tega več ne morem prelagati." Ker je šlo za kar 750 kilogramov medu pa se je sogovornik odločil, da bo za začetek vzel le nekaj vzorcev in preveril, ali so le-ti sploh primerni za žganjekuho. "Ker gre za vsaj pol stoletja star med, je bilo iz higienskih razlogov potrebno opraviti analizo, ki je pokazala, da je vse O.K.," je razložil Lunežnik.

Ob tem je dodal, da se je šele po vsem tem poglobil v zgodovino Kirarja. "Ko sem prišel do spoznanja, da je bil res velik človek, že v času Jugoslavije, sem želel obuditi njegov spomin," je povedal. 

Razkritje prve steklenice - junij 2025

Po dobrih dveh letih dela je bilo medeno žganje končno pripravljeno na razkritje, steklenica pa je bila predana in postavljena na ogled v Najstarejši trt. Na omenjeni lokaciji si tako lahko ogledate stekleničko žganja številka 3. In zakaj ravno 3? "Steklenica številka 1 je moja, steklenica številka 2 je od vnukinje Maje Kirar, za steklenico številka 3 pa bi rad, da ostane v mestu Maribor na ogledu za vse turiste in za javnost," je odgovoril Lunežnik.

[[image_3_article_82871]]

Medeno žganje je sicer prvi tovrstni znani produkt na svetu in hkrati neprecenljiv poklon tradiciji. Projekt je bil podprt tudi s strani Območne obrtno-podjetniške zbornice (OOZ) Maribor in sicer v sklopu projekta Smarties for SMEs. 

Posebna embalaža v obliki Kirarjevega panja

Posebno embalažo, ki je v obliki Kirarjevega panja in vsebuje tudi pravo satje, je oblikoval Goran Radinović, kreativni direktor Agencija Aritmija, ki je sicer podpisan že pod številne vinske etikete in nagrajene embalaže. Na etiketi so med drugim tudi ključni cvetlični elementi oziroma vzorci, ki so jih vzeli iz publikacije Umni čebelar, od koder je znanje črpal tudi sa, Franc Kirar.

Poleg tega pa dobi vsak lastnik steklenice tudi dostop do aplikacije in se mu s skeniranjem etikete prikaže zgodba, ki govori o zlati čebeli iz prihodnosti. Avtor digitalne podobe in kampanje, Aleksander Legen, je tako že unikatni zgodbi dodal še digitalno dimenzijo.

[[image_4_article_82871]]

[[image_1_article_82871]]

Komu je žganje namenjeno?

Sogovornik je za konec razložil, da je žganje namenjeno predvsem zbirateljem, temu primerna pa je seveda tudi cena. "Žganje sem dal na raziskavo, da so mi postavili ceno steklenice, in ugotovili so, da pod 2000 evrov ne smemo iti, ker je to edinstven primerek na svetu. Meni se je cena zdela kar visoka, tako da sem se potem odločil postaviti takšno ceno, kot je letnica rojstva Kirarja, torej 1893 (evrov)," je razložil.

"Moj cilj je svetu predstaviti edinstvenega čebelarja, ki je bil v tem času res inovator in našo slovensko dediščino. Ampak sem zdaj videl, da je pri nas, glede prodaje takega žganja, kar težko. Zelo malo Slovencev ceni takšne zadeve, medtem ko v tujini cenijo tudi dediščino, ki ni njihova," je zaključil Lunežnik.

Žganje je navdušilo tudi Ano Roš

[[image_2_article_82871]]

Ob tem pa je potrebno omeniti, da je medeno žganje (in drugi izdelki destilarne Svarog), navdušilo celo mojstrico kuhanja Ano Roš. Tako so bili izdelki vključeni v stalno ponudbo Hiše Franko in JAZ-a.

"Izdelke smo vključili, ker verjamemo v njihovo kakovost. Z veseljem podpiramo male domače podjetnike in preko naših kanalov ponesemo vrhunsko slovensko kakovost v svet," so zatrdili.