V Jurovskem Dolu, v občini Sveti Jurij v Slovenskih goricah, se je pretekli petek odvil kulinarično-vinski dogodek, ki bi ga lahko mirno postavili v vsako slovensko mesto. Tamkajšnje društvo vinogradnikov in ljubiteljev vina, ki ga prizadevno vodi Jurij Črnčec, je v sodelovanju z Društvom kmečkih gospodinj Sveti Jurij in Gostilno Špindler priredilo Večerjo pod klopotcem. Prireditev je bila sprva načrtovana na lepo urejenem trgu v središču občine, kjer stoji tudi velik klopotec, vendar so jo bili organizatorji primorani zaradi slabega vremena prestaviti v dvorano bližnjega doma kulture. 

[[image_1_article_80404]]

Vrhunski 7-hodni meni za več kot 80 gostov

Nova lokacija pa ni prav v ničemer zmanjšala veličastnosti dogodka. Ubrana in pridna ekipa na čelu z Jurijem Črnčecem je dokazala, da lahko ob dobri organizaciji in prizadevnosti brez težav postreže več kot 80 gostov, in to z vrhunskim 7-hodnim menijem, odličnimi vini domačih vinogradnikov in vinarjev ter ob glasbeni spremljavi. Posamezne hode je gostom predstavljal Robert Levstek. 

[[image_2_article_80404]]

[[image_5_article_80404]]

Večerja pod klopotcem se je začela s pozdravom iz kuhinje, ki je obsegal izbor lokalnih mesnin in sirov. Za hladno predjed so postregli goveji file na solatni posteljici s hrenovo omako, topla predjed pa je bila krepka goveja juha z domačimi rezanci in jetrnim cmokom. Sledila je vegetarijanska jed - ajdova kaša z jurčki in ribja jed - skutni štrukelj z dimljeno postrvjo, masleno omako z limono in zelišči. Za glavno mesno jed so organizatorji izbrali hrbet divjega prašiča s krompirjevim pirejem, pečenim kurenjem, brusnicami in drobnjakovim oljem. Večerja se je sklenila s sladico - medeno sivkino nebo, pod katero se je podpisala udeleženska šova MasterChef Slovenija Davida Pogorevc Hafner s Svete Ane. 

Posamezne hode so spremljala odlična vina jurovskih vinogradnikov in vinarjev. 

[[image_3_article_80404]]

Članica društva kmečkih gospodinj Fani Kamenšak je pojasnila, da so ideje za jedi plod sodelovanja vseh treh omenjenih organizatorjev, njihove članice pa so ob pomoči Davide Pogorevc Hafner pripravile štiri jedi. Za vse skupaj so potrebovale kar tri dni, kar je za društvo, ki šteje le 21 članic, velik zalogaj. 

[[image_4_article_80404]]

Mateja Konrad iz Gostilne Špindler je s svojo ekipo poskrbela za toplo predjed, ribjo jed in glavno mesno jed. Vsem jedem je skupna lokalnost in sezonskost. 

In kaj pravi Davida Pogorevc Hafner, ki je finalizirala sladico, pomagala pa je tudi pri drugih jedeh?

[[image_6_article_80404]]

[[image_7_article_80404]]

Jurij Črnčec, ki je obiskoval Višjo strokovno šolo za gostinstvo in turizem Maribor, kjer je kot študent dosegel številne uspehe na področju gostinstva in turizma, nam je o tem, kako se je porodila ideja o večerji pod klopotcem povedal: "Ideja se je porodila zato, da pokažemo, da smo tudi mi sposobni, da znamo in da predstavimo našo kulinariko v domačem kraju. Želeli smo dvigniti raven gostinstva oziroma gastronomije v naših krajih - ne le gastronomije, ampak tudi enogastronomije z vinom."

"Skrb za detajle, glasbo, okuse jedi - vse je resnično nadpovprečno"

Gostje na večerji niso bili le domačini, temveč tudi prebivalci sosednjih in bolj oddaljenih občin. Med njimi so bili tudi župan občine Sveti Jurij v Slovenskih goricah Peter Škrlec, poslanec državnega zbora Franc Breznik, ravnateljica jurovske osnovne šole Vesna Breznik, domači župnik Janko Görgner ter direktorica Višje strokovne šole za gostinstvo in turizem Maribor Mojca Polak. Slednja je vtise po večerji sklenila takole: 

Polakova je naklonjena ideji, da se takšni butični dogodki selijo tudi na podeželje: "V bistvu moramo začeti vzgajati predvsem slovenskega gosta. Na tak način dosežemo povsem drugačno kulturo obedovanja, kulturo vina in hrane. Pomembna je tudi medgeneracijska nota, ki jo imajo takšni dogodki. Verjamem, da bomo z uspešnimi prireditvami lažje pokazali, koliko poklicnih možnosti ponuja področje gastronomije."

Poudarila je, da takšen dogodek zahteva vsaj štiri dni intenzivnega dela: "A kar je najpomembneje, je ta zanos in kakovost, ki ju danes doživljamo - tako v kulinariki kot v vinu. Prepričana sem, da bi lahko tak dogodek brez težav prodali kjerkoli po svetu. Skrb za detajle, glasbo, okuse jedi - vse je resnično nadpovprečno. To se mi zdi odlična platforma za nadaljnje ustvarjanje, tudi na podeželju. Bilo je krasno. Že dolgo nisem jedla tako odlične goveje juhe in doživela takšne harmonije v vinih. Predvsem pa se čuti skupni ponos, da se to dogaja prav tukaj."

[[image_8_article_80404]]

Ob koncu so bili vsi zelo zadovoljni in so celotno ekipo nagradili z velikim aplavzom. "Vsi si želimo, da bi dogodek postal tradicionalen. Seveda pa upamo, da nam prihodnja leta vreme ne bo več tako nagajalo," je sklenil Jurij Črnčec.