Društvo upokojencev Selnica ob Dravi pripravlja projekt zbiranja receptov starih selniških jedi za oblikovanje knjige Selniška kuharica. Za to potezo so se po besedah Stanke Breznik, predsednice selniških upokojencev, odločili, ker želijo ohraniti lokalno nesnovno kulturno dediščino. Družina Breznik, ki ima v središču Selnice svoj vinotoč, je sicer pred časom uspela na razpisu Las Drava pridobiti sredstva v okviru projekta Z leseno žlico. “S tem sredstvi smo uredili kuhinjo v naši več kot 450 let stari hiši na Slovenskem trgu 1 v središču Selnice. V okviru projekta zbiram tudi stare kuharske recepte s širšega selniškega območja, tudi s koroškega konca, ki bi jih potem lahko v naši kuhinji tudi preizkusili. Na pobudo občine pa želimo to stvar nekoliko razširiti, v projekt smo vključili naše društvo upokojencev, in to z namenom, da pa zdaj zberemo recepte naših avtohtonih jedi in jih seveda tudi zapišemo. Dodati želimo še zapis o tem, ob kakšnih priložnostih so pripravljali posamezne jedi. V Selnici imamo namreč še kar nekaj starejših gospodinj, ki to še obvladajo, in imajo recepte zapisane v svojih zvezkih. Upamo, da bomo odkrili kaj zanimivega.”
Recepti naj bodo unikatni in v rokopisu
Na vprašanje, ali imajo v selniški občini kakšne le za tisti kraj značilne jedi, Breznikova odgovarja: “Pred leti je naše turistično društvo odkrilo zanimivo jed, imenovano loparošnica. Gre za kobansko gibanico. Pred kratkim sem od starejše gospe slišala o telečji obari z družinskimi knedli.”
“Želja je, da so recepti unikatni in v rokopisu. Veseli bomo, če nam boste posodili vaše »stare zapise«, da jih bomo uvrstili v knjigo. Recepte oz. zapise nam lahko pošljete po pošti na naslov Občina Selnica ob Dravi, Slovenski trg 4, 2352, pošljete po e-pošti [email protected] ali prinesete osebno na občino. Če želite vas lahko po predhodnem dogovoru obiščemo in zapišemo vaše unikatne recepte. Za vas smo dosegljivi na telefonski številki 02 673 02 01,” še sporočajo iz selniškega društva upokojencev.
