Namesto hitrega odhoda domov, se ljudje po novem odločajo za sproščeno druženje, kjer se službene debate prevesijo v neformalne pogovore ob kakovostni pijači.
Glavno vlogo pri tem premiku igrajo cocktail bari, ki niso več rezervirani zgolj za pozne petkove večere, saj so v zadnjih letih postali prostor za sprostitev takoj po delovniku, kjer ambient in večerna atmosfera v mestu ponujata popoln odklop od vsakdanjih obveznosti.
Mariborčane vedno bolj zanima doživetje
Pri Mariborčanih ne gre več le za to, da želijo "iti na pijačo", saj radi uživajo tudi v estetiki prostora, glasbi in, kar je najpomembneje, v vsebini kozarca.
Eden izmed osrednjih stičišč mariborskega večernega utripa je Niagara Cocktail Bar, kjer zaposleni opažajo jasen premik v navadah svojih gostov. "Opažamo vedno večje zanimanje za kakovostne pijače, sestavine in drzne kombinacije okusov. Goste vedno bolj zanima, kaj pijejo, od kod prihajajo sestavine in na kakšen način je bila njihova pijača pripravljena," pokomentira Iva Todorović, vodja marketinga in nočnega segmenta v omenjenem lokalu.
Načrti za prihodnost
V Niagari pa ne ostajajo le pri mešanju koktajlov, ampak načrtujejo korak naprej. Ker gostje kažejo vse večjo željo po znanju, v lokalu že razmišljajo o manjših tematskih večerih in degustacijah, kjer bo namesto klasičnih zabav poudarek na izkušnji in izobraževanju.
V prihodnje se tako obetajo večeri spoznavanja pijač, kjer se bodo gostje lahko poglobili v svet vrhunskih rumov, se naučili osnov priprave koktajlov ali preizkušali drzne kombinacije pijače s hrano (food pairing). Vse to ob spremljavi DJ-ja, ki bo poskrbel, da bo meja med izobraževanjem in užitkom ostala neopazna.
