Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor (VSGT Maribor) z raznimi dosežki tako študentov kot mentorjev potrjuje svoj sloves ene vodilnih izobraževalnih ustanov v regiji. Na današnji tiskovni konferenci so predstavili izjemne uspehe njihovih študentov, ki so v zadnjih 14 dneh na mednarodnih tekmovanjih skupno osvojili več kot 20 medalj.

Zgolj ena izmed kock v mozaiku popolnosti, h kateri stremijo

Kot je poudarila Mojca Polak, direktorica VSGT, šola ves čas stremi k vidnosti na mednarodnem okolju, hkrati pa se trudijo njihove veščine usmerjati na širši trg ter študente opolnomočiti predvsem z aktualnimi veščinami, ki so tam dejansko zahtevane. "Ko se konča pouk, se ponovno prižgejo luči v strokovnih učilnicah in dejansko do poznih večernih ur ter tudi med vikendom študenti ponavljajo mešanje tatarskega biftka, mešanje koktejlov, piljenje nastopa pred gosti, piljenje postiljanja postelj in še mnogo drugih veščin, ki so samo ena izmed kock v mozaiku popolnosti, h kateri dejansko vse čas stremimo," je še potrdila prizadevnost študentov.

[[image_2_article_87038]]

Konec januarja je na Ekonomski šoli Celje potekala 15. konferenca o kakovosti v višjem strokovnem izobraževanju, na kateri je VSGT Maribor ponovno izstopala kot zgled odličnosti ter strokovnosti. Študentki Ema Štruklec in Zala Hostnik sta prejeli priznanje v kategoriji najboljše diplomsko delo 2025, priznanje za naj mentorja pri diplomskem delu pa je prejela predavateljica Helena Rošker.

Priznanja Skupnosti VSŠ so prejeli tudi njihovi strokovni delavci, in sicer so Mojca Polak, Katja Zadravec, Tadej Ljubec in Tanja Abarca Kokol prejeli priznanje za izjemne strokovne dosežke, promocijo stroke in višjega strokovnega šolstva, Nataša Bučar pa je bila nagrajena za inovativno in predano delo ter dvig kakovosti pri poslovanju strokovne šole.

Zlato priznanje na 23. mednarodnem festivalu Več znanja za več turizma

Na 23. mednarodnem festivalu Več znanja za več turizma na temo AquaVibe – prepustimo se toku so svoj inovativni turistični produkt predstavljale študentke Lara Štefanec, Melani Čeh in Nikita Brvar pod mentorstvom Tanje Abarca Kokol. Pripravile so enodnevno turistično doživetje ”BÜJRAŠI – TISTI, KI SO POSLUŠALI REKO”, ki povezuje kulinariko, kulturo, šport in zgodovino, prineslo pa jim je odlično zlato priznanje. "Osredotočile smo se na kulturo Prekmurja, v naši nalogi pa smo uporabile büjraše, ki tam veljajo za pomembno kulturno dediščino," je o njihovem izdelku povedala Lara.

[[image_1_article_87038]]

Tudi na mednarodnem tekmovanju na Braču poželi izjemen uspeh

Med 17. in 21. marcem je 7 študentov nastopilo na mednarodnem tekmovanju Biser mora na Braču, ki velja za enega največjih in najprepoznavnejših mednarodnih gastronomskih dogodkov v regiji. Študenti so pod mentorstvom Klavdije Zrnec (strežba) in Sebastjana Plevčaka (kuhinja) tekmovali v različnih disciplinah in pri tem osvojili več medalj.

Klara Fras: Chef’s table: zlata medalja, pokal za prvo mesto; Samostojno (zlaganje prtičkov, prepoznavanje žganih pijač in prepoznavanje kozarcev): srebrna medalja

Neža Kejžar: Chef’s table: zlata medalja, pokal za tretje mesto; Samostojno (zlaganje prtičkov, prepoznavanje žganih pijač in prepoznavanje kozarcev): bronasta medalja

Paskal Vidovič: Chef’s table: srebrna medalja; Samostojno (zlaganje prtičkov, prepoznavanje žganih pijač in prepoznavanje kozarcev): srebrna medalja

Erazem Valentinčič: Chef’s table: zlata medalja, pokal za prvo mesto; Pasta dish: zlata medalja

Maks Filipič: Chef’s table: zlata medalja; Beef dish: zlata medalja

Aljaž Potočnik: Dvojice: zlata medalja, pokal za drugo mesto; Fish dish: srebrna medalja

Aleksej Germadnik: Chef’s table: zlata medalja, pokal za tretje mesto; Risotto: srebrna medalja

Kot je poudarila Polakova, gre za enega najbolj vplivnih tekmovanj v regiji, sodeluje pa več kot 30 šol iz različnih držav. Študentje so na Braču preživeli pet dni, ki so se zanje začenjali precej zgodaj - tekmovanja se namreč pričnejo že ob 6. uri zjutraj, že pred tem pa so morali pripraviti svoje delovne prostore, jih opremiti z živili ter posodo in nato pričeti kuhati. "Zame je bil to velik izziv, saj je bilo potrebno sestaviti štirihodni meni s pozdravom vred. Kolegica v strežbi je morala pripraviti vinsko spremljavo in koktejle ter vse to profesionalno postreči. Zelo sem ponosen na izvedbo, zelo smo se potrudili," je o tekmovanju povedal Aleksej.

[[image_3_article_87038]]

Študenti VSGT premikajo meje običajnega in tudi sodnikom na tekmovanjih vedno pokažejo kaj novega. "Mislim, da smo ponovno pokazali, da nekako mi postavljamo standarde. Marsikomu smo lahko za vzgled in v bistvu, kjer so naši začetki, je to za marsikoga že visok nivo. Lahko smo ponosni na to, kar dosegamo," je povedala mentorica Klavdija Zrnec.

Na tekmovanju so pokazali izjemne sposobnosti. Med drugim so morali prepoznati vonjave raznih žganj. "Morali smo prepoznati žganje v osmih različnih steklenicah, vadili pa smo s 54 vzorci," je pojasnila Neža. 

"Na tekmovanjih je pomembno, da izviraš iz sebe in svojega lastnega okolja ter preko neke zgodbe kuhanja in receptur sodnikom predstaviš, od kod oziroma kaj si ti. Tako se začne, da študent vedno sam razvije jedro jedi in iz tega nato gradimo z mentoriranjem," je opisal mentor ter chef Sebastjan Plevčak. "Če študent tega ne ustvari sam, ne more stati za tem. Zato je vodilo, da si sami nastavijo zgodbo ter jedi in potem lahko to sami zagovarjajo, oziroma res verjamejo v svoj krožnik," je dodal. 

Medalje in izjemne dosežke osvojili tudi v Latviji

Med 24. in 26. marcem je v latvijski Rigi potekalo mednarodno tekmovanje Learn, Know, Do, Can, Show. Gre za tekmovanje, kjer sta ključna odlično timsko delo in komunikacija v tujem jeziku, saj študenti v nekaterih disciplinah tekmujejo v parih z nepoznanim partnerjem iz tuje države. Študenti so tekmovali v 6 različnih disciplinah in tudi tukaj dosegli izjemen uspeh.

Pavle Nićiforović: disciplina From shift to strategy: zlata medalja (mentor Mitja Petelin)

Leon Klinc: disciplina From shift to strategy: bronasta medalja (mentor Mitja Petelin)

Korab Totaj: disciplina Bartender: srebrna medalja (mentorica Klavdija Zrnec)

Sara Flakus: disciplina Restaurant service: zlata medalja (mentorica Klavdija Zrnec)

Anemarie Potrč: disciplina Front office: zlata medalja (mentorica Helena Rošker)

Nikita Brvar: disciplina Housekeeping: srebrna medalja (mentorica Helena Rošker)

Živa Koražija: disciplina Tourist destination: srebrna medalja (mentorica Andreja Alič)

Po njihovih analizah kar 90 odstotkov študentov, ki sodelujejo na katerem izmed mednarodnih tekmovanj, ostane v stroki vsaj pet let po izkušnji. "Na nek način se tako okrepi njihova odpornost in dobijo neko drugačno vizijo," pojasni Polakova. Dodaja še, da je ob letošnjem vpisu bilo videti porast, prav tako narašča tudi interes mladih za sodelovanje na mednarodnih tekmovanjih. "Že drugo leto zapored opažamo povečano zanimanje predvsem za program Gostinstvo in turizem, kar nas nadaja z velikim upanjem. Istočasno zelo krepimo tudi ugled in promocijo programa Velnes," še pojasnjuje.