V decembru se naše kuhinje napolnijo z vonjem po suhem sadju, oreščkih in toplih začimbah, ki napovedujejo prihod prazničnih dni. Sadni kruh, ta bogata in dišeča dobrota, je ena tistih tradicionalnih jedi, ki jo številne družine pripravljajo le enkrat na leto. Kot simbol obilja, domačnosti in skupnih trenutkov ob mizi. Čeprav se recepti prenašajo iz generacije v generacijo in se med sabo pogosto razlikujejo, ostaja bistvo enako: počasno, skrbno ustvarjanje okusa, ki v sebi skriva toplino praznikov.
"Suhi krhlji so bili pri hiši skoraj od nekdaj"
V osrednjih Slovenskih goricah sadnemu kruhu rečejo klecnprot. Posebej za naš medij so ga pred dnevi pripravili na Domačiji Firbas v Cogetincih v občini Cerkvenjak.
[[image_2_article_83545]]
Tamkajšnja gospodinja Marjana Firbas, ki je tudi članica Društva kmečkih deklet in žena Cerkvenjak, nam pove, da gre za vseslovensko tradicionalno božično sladico, ki so jo zlasti na podeželju vedno z veseljem pripravljali. "Suhi krhlji in podobne stvari so bili pri hiši skoraj od nekdaj. Tudi pri nas. Sadni kruh vedno pečemo za božič in ga potem podarimo ljudem, ki delajo z nami."
Najprej so kmečke žene narezale suho sadje (marelice, hruške, slive, orehe, lešnike ...) in ga namočile v mešanico ruma, sladkorja, vanilije in cimeta. Pripravile so tudi testo, sestavljeno iz bele mehke in ržene krušne moke, vode in kvasa, ter vanj vmešale sadje. Nastalo kepo so nato obdale s čistim testom in pustile, da vse skupaj kakšno uro vzhaja. Vmes so zakurile ogenj v krušni peči in ko je bila temperatura primerna, so v peč položili hlebec kruha.
Sadni kruh lahko postrežemo kot sladico ali tudi samostojno, saj je zelo bogat.
[[image_4_article_83545]]
Firbasovi so poznani po kakovostnih domačih dobrotah
Marjana Firbas, ki je bila v preteklosti tudi osem let predsednica cerkvenjaških kmečkih deklet in žena, je močno vpeta v dejavnost Domačije Firbas, ki zdaj traja že 32 let. "Pri nas na kmetiji se vedno trudimo, da imamo domače stvari. Vse od govedine, svinjine, zajcev, pa tudi ovčje meso. Da je vse domače. Doma pečemo kruh, gibanice … Jedilnik je sezonski. Imamo tudi možnost nastanitve. Ljudje prihajajo iz celega sveta in pri nas ostanejo tudi po več dni." V preteklosti je domačija za številne svoje proizvode, kot so kruh, sir, hruškov sok, viljamovka, žitna moka, marmelada ... , prejela več priznanj z različnih ocenjevanj.
[[image_5_article_83545]]
[[image_6_article_83545]]
Pred Društvom kmečkih deklet in žena Cerkvenjak okrogla obletnica
Društvo kmečkih deklet in žena Cerkvenjak, ki ga prizadevno vodi Lidija Šipek, bo prihodnje leto praznovalo 50-letnico delovanja. Najstarejša članica je stara 86 let. Ker je polna izkušenj, zna na humorističen način predstaviti življenje nekoč in danes. "Vsakič, ko imamo kakšno akcijo, se čudim, odkod ji energija. To je očitno volja do življenja," nam pove Lidija Šipek. Na drugi strani so v društvu tudi mlajše članice, ki so čez teden sicer zaposlene, ob vikendih pa, če je potrebno, znajo stopiti skupaj.
Društvo je vseskozi vpeto v dogajanje v domači občini, pa tudi širše. Nedavno so članice sodelovale pri tradicionalnem slovenskem zajtrku in skupaj z vrtcem in šolo pripravljale jabolčni zavitek, gobovo juho z ajdovimi žganci, ocvirkovo pogačo in še kaj. Za otroke tradicionalno pripravljajo tudi pečen in kuhan kostanj. Znotraj šole deluje njihova zeliščarska sekcija.
[[image_3_article_83545]]
50-letnico bo Društvo kmečkih deklet in žena Cerkvenjak zaznamovalo junija prihodnje leto. Ob tej priložnosti bodo v okviru stalne prireditve Vesela kuharija poskrbeli za pester kulturni program, obiskovalcem pa bodo predstavili bogato zgodovino društva.
V decembru v okviru prireditve Pokaži, kaj znaš pečejo božične piškote, sodelovale so na srečanju kmečkih žena in deklet Upravne enote Lenart, ki je pred dnevi po desetih letih znova potekalo v Cerkvenjaku. Zbrane sta nagovorili kmetica leta 2025 Matejka Sečnik z Butajnove nad Horjulom in glas kmetic - Nataša Kramberger iz Jurovskega Dola. Čaka jih še tradicionalni božični sejem, ki bo 19. decembra na trgu pred občino, sodelovale pa bodo tudi pri blagoslovu jaslic pred cerkvenjaško župnijsko cerkvijo.
[[image_1_article_83545]]
