Kruh, temelj prehrane mnogih, se danes v trgovinah predstavlja v bogati paleti okusov in tekstur, od polnozrnatega in rženega do različic brez glutena. Kljub temu pa se številni še vedno odločajo za klasični beli kruh. Če je tudi na vaši mizi vsak dan, je dobro razumeti, kako lahko vpliva na vaše počutje in kako ga premišljeno vključiti v uravnotežen jedilnik.
Za nekatere koristen vir energije
Nutricionistka Kelly Jones poudarja, da učinki belega kruha na zdravje variirajo glede na posameznika in njegove prehranske cilje. »Za tiste z visoko stopnjo telesne aktivnosti je beli kruh lahko koristen vir energije pred vadbo. Po drugi strani pa bi morali biti posamezniki z diabetesom bolj previdni zaradi njegove nižje vsebnosti vlaknin in beljakovin,« pojasnjuje.
Nekatera zdravstvena stanja, kot je Crohnova bolezen, celo zahtevajo prehrano z manj vlakninami, kjer lahko beli kruh najde svoje mesto. Stacy Roberts-Davis, prav tako nutricionistka, dodaja, da je lahko uživanje kakovostnega belega kruha, na primer francoske bagete z olivnim oljem in zelišči, del pestre in uravnotežene prehrane, kot poroča Parade.
Kaj se zgodi, če vsak dan posežete po belem kruhu?
Allyson Brigham, nutricionistka, opozarja, da beli kruh zaradi manjše količine vlaknin povzroči hitrejši dvig in padec ravni sladkorja v krvi. To lahko kmalu po obroku vodi v občutek utrujenosti. Poleg tega beli kruh ne nudi dolgotrajne sitosti, kar lahko hitro pripelje do ponovne lakote in s tem otežuje vzdrževanje zdrave telesne teže.
Če beli kruh pogosto spremlja prehrano, bogato z visoko predelano hrano, lahko prispeva k manj učinkoviti prebavi in nestabilni ravni energije. Nasprotno pa je lahko njegov vpliv precej blažji, če ga kombinirate z živili, bogatimi z beljakovinami in vlakninami, kot je zelenjava.
Pri rednem uživanju kruha je ključno biti pozoren na njegovo sestavo. Priporočljivo je izbirati različice brez dodanega sladkorja in nepotrebnih aditivov. Kljub temu pa strokovnjaki, ki se posvečajo zdravju srca in preprečevanju sladkorne bolezni tipa 2, še vedno svetujejo prehod na polnozrnati kruh, ki se ponaša z višjo vsebnostjo vlaknin in dragocenih hranil, še poroča omenjen portal.
