Jagode – simbol pomladi in poletja – so za mnoge ena najbolj pričakovanih sadnih poslastic v letu. So sladke, osvežilne in polne vitaminov, zato jih z veseljem kupujemo na tržnici ali v trgovini. A pogosto se zgodi, da jih kupimo preveč in jih nato pustimo v hladilniku, kjer hitro začnejo plesneti in jih moramo vreči stran.
Da bi čim dlje ohranili njihovo svežino, je dobro poznati nekaj preprostih trikov. S temi nasveti boste lahko jagode uživali dlje – sveže in sočne.
1. Izbirajte le sveže in zdrave jagode
Pri nakupu bodite pozorni, da izberete zrele, a čvrste jagode, brez temnih madežev ali znakov poškodb. Poškodovani sadeži namreč hitreje začnejo plesneti in lahko pokvarijo vse v embalaži. Če kupujete jagode v škatlici, poglejte pod dno in preverite stanje vseh sadežev.
2. Jagod ne perite takoj
Če jagode operete takoj po prihodu domov, lahko s tem nehote skrajšate njihovo življenjsko dobo. Vlaga, ki ostane na sadežih, je namreč idealno okolje za razvoj plesni. Jagode operite tik pred zaužitjem ali pripravo, če pa jih vseeno operete prej, jih pred shranjevanjem dobro osušite.
3. Shranjujte jih na hladnem in suhem
Jagode naj bodo vedno v hladilniku. Najbolje jih je spraviti v plastično posodico s pokrovom ali papirnato vrečko, ki vpija vlago. Pazite, da niso preveč natrpane, saj zmečkani sadeži hitreje gnijejo. Izogibajte se plastičnim vrečkam brez zračenja.
4. Dodajte papirnato brisačko
Na dno posodice položite papirnato brisačo, ki bo vpila odvečno vlago in tako zmanjšala možnost pojava plesni. Če se brisača navlaži, jo zamenjajte z novo.
5. Preprečite plesen s kisom
Za dodatno zaščito jagode lahko za nekaj minut namočite v raztopino malo belega kisa in veliko vode - naj bo v razmerju 1:10. Po tem jih dobro osušite in shranite v hladilniku. Kis pomaga uničiti bakterije in glivice, ki bi lahko povzročile plesen, a pri tem ne vpliva na okus sadežev.
6. Zamrzovanje je odlična rešitev
Če niste prepričani, ali lahko vse jagode pojeste, preden bodo splesnivile, jih lahko preprosto zamrznete. Operite jih, posušite, odstranite peclje in dajte v zamrzovalnik. Tako jih boste imeli vedno pri roki za smutije, sladice ali osvežilne napitke.
7. Temperatura je ključna
Idealna temperatura za shranjevanje jagod je med 2 in 4 °C. Previsoka temperatura bo pospešila zorenje in gnitje, prenizka pa lahko poškoduje njihovo teksturo. Zato je hladilnik najboljša izbira.
