Čeprav so se recepture skozi čas spreminjale in danes najdemo vse od čokoladnih do pistacijevih nadevov, klasičen krof ostaja simbol zadnjega velikega užitka pred začetkom posta.
Statistika kaže, da smo Slovenci v tem času pravi rekorderji
V enem samem pustnem tednu v državi pojemo med 3 in 5 milijoni krofov. To pomeni, da povprečen prebivalec v teh dneh zaužije od 2 do 4 krofe. A marsikdo ne ve, da se za puhastim testom skriva precejšnja energijska bomba.
Klasičen, 80-gramski krof z marmelado vsebuje med 250 in 300 kalorijami ter približno 10 do 15 gramov sladkorja, kar ustreza trem kockam sladkorja. Pri večjih primerkih, kot so znani trojanski krofi, se številka lahko povzpne celo do 700 kalorij na kos.
Glavni krivec za visoko kaloričnost je način priprave, saj ocvrto testo vpije precejšnjo količino maščobe. Uživanje takšne kombinacije bele moke, sladkorja in olja v telesu povzroči hiter porast krvnega sladkorja, ki mu kmalu sledi padec, zato smo po krofih hitro spet lačni. Če si jih privoščimo preveč, se lahko pojavijo tudi prebavne težave, kot sta napihnjenost ali zgaga.
Nutricionisti svetujejo zmernost
Da bi porabili kalorije enega standardnega krofa, bi morali hoditi zmerno hitro približno 75 minut ali teči 45 minut. Kljub vsemu pa se krofom ni treba povsem odpovedati. En krof kot občasna sladica ne bo ogrozil vaše postave, če je preostala prehrana uravnotežena.
Če pa želite bolj zdravo različico, pa lahko krofe pripravite v pečici. Le-ti namreč vsebujejo do 30 odstotkov manj kalorij, saj se izognete cvrenju v olju. Po sladkanju si privoščite še skodelico metinega čaja ali kratek sprehod, ki bo pomagal vaši prebavi.
