Banane so eno izmed najbolj priljubljenih sadežev na svetu, in to z dobrim razlogom. Poleg odličnega okusa so tudi bogat vir hranil, ki lahko pozitivno vplivajo na zdravje. Svetovna zdravstvena organizacija jih celo uvršča med pet živil, ki jih priporoča za vsakodnevno uživanje za zmanjšanje tveganja za bolezni srca, možgansko kap in nekatere vrste raka. A obstaja nekaj razlogov, zakaj je lahko pomembno, če je banana še zelena, rumena ali že močno zrela z rjavimi pikami.

Zelene banane za uravnavanje sladkorja in zdravje črevesja

Nezrele, zelene banane vsebujejo bistveno več odpornega škroba kot zrele, celo do 20-krat več. Odporni škrob je vrsta ogljikovih hidratov, ki jih telo težje prebavi, zato se počasneje pretvarjajo v glukozo in ne povzročajo hitrega porasta krvnega sladkorja. Glikemični indeks (GI) zelene banane je okoli 30, kar je precej nizko, medtem ko ima zrela banana GI 58.

Poleg tega odporni škrob deluje kot probiotik: hrani dobre bakterije v črevesju, ki so ključne za učinkovito prebavo, absorpcijo vitaminov in zaščito pred škodljivimi mikroorganizmi. Redno uživanje zelenih banan lahko tako izboljša delovanje prebavnega sistema in prispeva k boljšemu ravnovesju črevesne mikrobiote.

Kar 18 različnih študij je potrdilo, da lahko zelene banane pomagajo pri težavah, kot sta driska in zaprtje, ter celo pri preprečevanju in nadzoru sladkorne bolezni tipa 2.

Rumene banane so lahko prebavljive in bogate z antioksidanti

Ko banana dozori in postane rumena, se škrob začne razgrajevati v enostavne sladkorje, zato so te banane slajše in tudi lažje prebavljive. To je dobra izbira za tiste z občutljivim želodcem ali za hitro obnovo energije po fizični aktivnosti.

Zorenje poveča tudi dostopnost nekaterih koristnih spojin. Rumene banane vsebujejo karotenoide - naravne antioksidante, povezane z zdravjem oči in zmanjšanjem tveganja za nekatere vrste raka. Poleg tega so odličen vir vitaminov skupine B, vitamina A in C, železa, magnezija, mangana in kalija - pomembnega minerala za uravnavanje krvnega tlaka in delovanje mišic.

Kaj pa rjave banane?

Banane z rjavimi pikami ali popolnoma prezrele banane imajo najvišjo vsebnost sladkorja, saj je večina škroba že razgrajenega. Čeprav so zelo sladke, še vedno vsebujejo vse ključne vitamine in minerale. Zaradi visoke vsebnosti sladkorja so morda manj primerne za ljudi z diabetesom, a odlične za pripravo smutijev, peciva ali kot hitra energijska malica.