V prazničnih dneh se pretežno uživa meso in mesni izdelki, pirhi (pobarvana jajca), potica, kruh in hren. V povprečju ljudje zaužijejo preveč energijsko bogate, slane, sladke in mastne hrane, zato je še posebej pomembno, da obstaja zavedanje, da ni vsak dan praznik in da lahko nekatera živila neugodno vplivajo na zdravje.

Pri hrani ostanite zmerni

NIJZ priporoča, da pri hrani ostanete zmerni, popijete dovolj vode, pomembno pa je tudi to, da si vzamete čas za dnevne telesne dejavnosti. Obroki, ki so sestavljeni iz prej naštetih jedi, so sicer bogat vir energije, vsebujejo pa tudi zdravju škodljive maščobe, soli in aditive.

Najbolj pazljivi morajo biti bolniki

Sama prehrana med velikonočnimi prazniki bistveno ne vpliva na povečanje telesne teže, prav tako pa nima drugih dolgoročnih posledic za zdravje. Večjo pozornost pri prehrani pa je vendarle treba nameniti bolnikom in tistim, ki se morajo držati predpisanega načina prehranjevanja.

Ne pretiravajte pri količinah

Tradicionalne praznične jedi ne veljajo za zdravo izbiro, vseeno pa se ljudem svetuje zmernost pri uživanju in pripravi raznih dobrot. Če denimo pečete potico, bodite zmerni pri dodajanju maščob in sladkorja, pri uživanju dobrot pa se svetuje tudi vključitev sadja in zelenjave, s čimer boste dosegli energijsko in hranilno uravnotežene obroke. Paziti je potrebno tudi na pitje, še posebej pazljivi bodite pri sladkanih pijačah, energijskih napitkih in alkoholu. Zmernost se priporoča tudi pri nakupih v trgovini.

Koliko jajc se lahko poje med prazniki?

Jajca so v priporočenih količinah in pogostosti del uravnotežene prehrane, saj vsebujejo beljakovine visoke biološke vrednosti  ter veliko vitaminov in mineralov. Zaradi vsebnosti holesterola in neželenih nasičenih maščob, se priporoča da zdrava oseba na teden zaužije tri do pet jajc. Na vnos holesterola morajo biti pozorni predvsem tisti, ki imajo povišane vrednosti holesterola v krvi.

Hren je odličen dodatek

Kot so zapisali pri NIJZ, je hren najpogosteje povezan s praznovanjem velike noči in ga v tem času tudi redno vključujemo v jedilnike. Zaradi svojega značilnega okusa, arome in zaradi svoje hranilne sestave bi bil hren lahko odličen dodatek k naši vsakodnevni prehrani tekom celega leta. Hren odlikujejo predvsem vsebnosti prehranskih vlaknin, C-vitamina, kalija, bakra in mangana. Sestavine hrena kažejo na njegovo antibakterijsko in antiseptično delovanje, prav tako pa se ugotavlja tudi njegov ugoden vpliv na prebavo in presnovo maščob.

Kaj se zgodi, če s hrano pretiravate?

Pri pretiravanju se lahko poslabša počutje, storilnost, pojavi se utrujenost, v nekaterih primerih tudi napihnjenost. V tem primeru se svetuje kozarec navadne vode, ki se ji doda žlico limoninega soka, saj ta običajno spodbudi delovanje prebavnih encimov. Prebava se olajša tudi z ječmenovo in riževo juho, v primeru zaprtosti pa pomagajo prehranske vlaknine in telesna dejavnost.

Bodite pazljivi tudi pri shranjevanju hrane

Za veliko noč in tudi nasploh je potrebno poskrbeti za to, da je hrana zadosti toplotno obdelana, tudi pri ponovnem pogrevanju hrane. Kuhane hrane ne puščajte pri sobni temperaturi več kot 2 uri, v namenskih posodah jo shranite v hladilnik (pod 5°C). Zamrznjeno hrano odtaljujte v hladilniku in ne pri sobni temperaturi.

Za barvanje jajc se svetuje uporaba naravnih barvil

Za barvanje jajc uporabljajte le temu namenjene barve ali naravna barvila (npr. čebulne olupke). Pobarvana jajca do uporabe shranite v hladilniku. Ker so jajca lahko onesnažena z zdravju škodljivimi mikroorganizmi, z vsakim jajcem ravnajte tako, kot da je z njimi onesnaženo.