Po podatkih Organizacije Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo odrasel človek za zdravo delovanje telesa dnevno potrebuje 17 hranilnih snovi. To so beljakovine, vlaknine, kalcij, železo, kalij, cink, vitamin C, tiamin, riboflavin, niacin, vitamin B-6, vitamin B-12, folat/vitamin B-9, vitamin A, vitamin E, vitamin K in vitamin D.

Vodna kreša je rastlina, ki spada v družino križnic (Brassicaceae). Njeno znanstveno ime je Nasturtium officinale. Vodna kreša raste v sladkovodnih okoljih, kot so reke, potoki, jezera in močvirja. Ima značilen pikanten okus in se pogosto uporablja v kulinariki, predvsem v solatah. Lahko se uživa sveža, kuhana ali pa se dodaja jedem.

Bogata je s številnimi vitamini, minerali in drugimi hranilnimi snovmi

Vodna kreša je bogata z vitaminom A in C, folno kislino, kalcijem, magnezijem in kalijem. Vsebuje tudi antioksidante in ima protivnetne lastnosti. 

Vitamin A pripomore k zdravju oči in kože ter krepi imunski sistem, vitamin C pa velja za močan antioksidant, pomagal naj bi pri absorpciji železa in kalcija, povečuje pa tudi naravno odpornost telesa. Pomanjkanje vitamina C povzroči skorbut.

Vodna kreša je tudi bogat vir kalcija in železa, ki igra pri tvorbi eritrocitov (rdečih krvnih celic) pomembno vlogo. Posledica pomanjkanja železa je na primer anemija. V njej najdemo tudi jod, ki je pomemben za normalno delovanje živčnega sistema in ščitnice.

Znanstveniki so na podlagi raziskav ugotovili, da so križnice najbolj hranilno bogata živila, ki so nam na voljo, zato lahko trdimo, da je vodna kreša med najbolj zdravimi rastlinami na svetu.

Lahko jo gojimo doma

Vodno krešo lahko gojimo doma v posodi na okenski polici ali v akvariju. Vodna kreša potrebuje vlažno in hladno okolje, zato je najbolje, da jo gojimo na hladnem in senčnem mestu. Priporočljivo je uporabiti čisto in svežo vodo za rast vodne kreše.

Če želite gojiti vodno krešo v posodi, lahko uporabite majhno posodo ali pladenj, napolnjen z zemljo ali kamni. Potrebujete le nekaj semen vodne kreše in dovolj vode, da jih prekrijete. Semena vodne kreše bodo hitro kalila, in ko bodo rastline zrasle, jih boste lahko uporabili za pripravo različnih jedi.

Vodno krešo je pomembno redno zalivati, da ohranimo vlažnost tal. Poleg tega je priporočljivo, da vodno krešo vsake nekaj tednov tudi pognojimo z organskim gnojilom, da rastline dobijo dovolj hranil.

Pomaga pri hujšanju, prebavi in zmanjšuje tveganja za razvoj raznih bolezni

Živila, ki so kot vodna kreša bogata z vlakninami, pomagajo pri hujšanju, saj se dalj časa prebavljajo in tudi dalj časa zagotavljajo občutek sitosti. Hrana z veliko vlakninami pomaga prebavi, zdravi zaprtje, znižuje holesterol v krvi, čisti prebavila in lahko zmanjša tveganje za razvoj sladkorne bolezni in raka debelega črevesa in danke.

Vodna kreša, se lahko goji tudi v onesnaženih vodah, kar pa lahko povzroči, da rastlina absorbira strupene snovi iz okolice. Zato je priporočljivo kupiti vodno krešo iz zanesljivih virov in jo dobro pred uporabo oprati.