V preteklosti ste zagotovo že slišali, da tople jedi nikakor ne sodijo v hladilnik. Mnogi se sprašujejo, koliko to dejansko drži, še posebej gospodinje, ki niso prepričane ali je tovrstno početje varno ali ne, tako za hladilnik kakor tudi samo hrano.
Strokovnjaki z odgovorom
Strokovnjaki v prvi vrsti poudarjajo, da težava ni toliko v samem dejanju, temveč v načinu, kako to storite. Najbolj priporočljivo je namreč, da se jed postopoma ohladi, šele nato pa jo premaknete v hladilnik.
Potrebno je upoštevati delovanje hladilnika
Hladilnik hladi notranji prostor tako, da iz notranjosti črpa toploto in jo izloča ven. Ko vanj postavite vročo jed, mora naprava delati močneje in dlje, da nadomesti nenaden porast temperature. Strokovnjaki predstavljajo to s primerjavo hlajenja sobe, medtem ko je vključena pečica. Sistem se preprosto mora bolj naprezati.
Tovrstno početje lahko skrajša življenjsko dobo hladilnika
Dajanje tople hrane v hladilnik tako pomeni večjo obremenitev naprave. Še najbolj je na udaru kompresor, ki deluje brez premora, da bi znižal temperaturo. Dolgoročno to lahko vodi do skrajšane življenjske dobe hladilnika.
Izpostavljenost druge hrane v hladilniku
Če daste toplo hrano v hladilnik, lahko ustvarite tveganje za druga živila. Vroča hrana namreč dvigne temperaturo v hladilniku, kar pomeni, da so mlečni izdelki, meso in pripravljene jedi izpostavljeni večjemu tveganju, da se pokvarijo.
Topla ali vroča hrana v hladilniku lahko povzroči tudi vlago, nastanek ledu, neprijeten vonj, tudi plesni. Poleg tega lahko vroča posoda zaradi nenadne spremembe temperature deformira plastiko ali poškoduje steklene police.
Pri tem početju porabite več elektrike
Hladilnik zaradi povečanega delovanja porabi več energije, saj mora delovati intenzivneje, da stabilizira temperaturo. Novejše generacije hladilnikov so sicer bolj vzdržljive, saj sistemi in kompresorji bolje prenašajo temperaturne spremembe. Kljub temu tudi proizvajalci svarijo, naj hrana ne bo prevroča, ko jo postavljate vanj.
Hrano je potrebno pravilno ohladiti
Strokovnjaki še vedno opozarjajo, da hrana, ki dolgo stoji na sobni temperaturi, lahko predstavlja tveganje zaradi razvoja bakterij. Iz tega razloga strokovnjaki svetujejo, da kuhanih jedi ne puščate zunaj dlje kot dve uri, v vročini pa še manj.
Nekaj nasvetov kako znižati temperaturo jedem
Če želite biti varni, obstaja nekaj preprostih trikov, s katerimi boste temperaturo znižali čim hitreje brez dolgega stanja na sobni temperaturi. Najučinkoviteje je, da jed razdelite v manjše porcije, saj se te hitreje ohladijo. V nekaterih primerih lahko pospešite postopek tako, da uporabite hladno vodo ali led, ena izmed možnosti pa je tudi, da hrano pustite na prepihu ali blizu odprtega okna.
Preden postavite vročo jed v hladilnik, bodite previdni
Vroča hrana v hladilniku tako ni strogo prepovedana, toda kljub temu se iz več razlogov svetuje, da to ne postane navada. Najboljša rešitev je najti ravnovesje - jedi ne puščajte predolgo zunaj, a je tudi ne dajajte v hladilnik takoj, ko je še vrela. Na tak način boste lahko ohranili svoj hladilnik v dobrem stanju, prav tako pa ne boste tvegali z morebitnimi težavami pri poznejšem zaužitju hrane.
