Obstaja nekaj živil, ki jih ljudje radi shranjujejo v hladilniku, a s tem nekaterim naredijo več škode kot koristi. Hladno okolje namreč ni primerno za vsa živila: pri določenih povzroči izgubo okusa, spremembo teksture, celo hitrejše kvarjenje.
Preverite, katera živila sodijo drugam in kako jih pravilno shraniti.
Paradižnik
Čeprav hladilnik na prvi pogled deluje kot najboljša rešitev za ohranjanje svežine, je za paradižnik ravno obratno. Nizke temperature upočasnijo njegovo naravno zorenje, poškodujejo celično strukturo in povzročijo vodeno, mokato teksturo ter izgubo značilnega okusa.
Shranjujte ga pri sobni temperaturi, stran od neposredne sončne svetlobe.
Kruh
Čeprav se zdi, da kruh v hladilniku dlje zdrži, hladne razmere dejansko pospešijo njegovo staranje. Škrob v kruhu kristalizira, kar ga naredi trdega in manj prijetnega za uživanje.
Raje ga ovijte v krpo ali papirnato vrečko in ga hranite pri sobni temperaturi. Če veste, da ga ne boste porabili v nekaj dneh, pa ga zamrznite.
Čebula in česen
Hladilnik ni primeren prostor za čebulo in česen, saj vlaga povzroča kalitev, gnitje in razvoj plesni. Poleg tega zelo hitro absorbirata vonjave drugih živil, kar vpliva na njun okus.
Hranite ju v temnem, suhem in zračnem prostoru, najbolje v mrežastih vrečkah ali odprti košari v shrambi.
Krompir
Ko krompir hranimo na prenizki temperaturi, se škrob pretvori v sladkor, kar povzroči grenak okus in prekomerno porjavelost pri kuhanju ali cvrtju.
Hranite ga na hladnem, a ne prehladnem mestu. Idealno bi bilo 7–10 °C, na primer v shrambi ali kleti. Hranite ga stran od čebule, saj njuna kombinacija pospešuje kvarjenje.
Banane
V hladilniku banane hitro potemnijo, postanejo kašaste in izgubijo svoj značilni okus. Čeprav so še vedno užitne, niso več tako privlačne. Raje jih hranite na sobni temperaturi, na zraku.
Če so popolnoma zrele in jih želite obdržati še kak dan ali dva, jih lahko začasno postavite v hladilnik, a vedite, da se bo njihova lupina potemnila.
