Jajca so ena izmed najbolj pogostih živil, ki jih najdemo v hladilnikih pri nas. Ne glede na to ali gre za zajtrk, kosilo ali hiter obrok, jih najdemo skoraj v vsakem gospodinjstvu. Zaradi svoje vsestranskosti in hranilne vrednosti so nepogrešljiva, bogata so z beljakovinami, vitamini in minerali, hkrati pa zelo enostavna za pripravo. Ljudje jih pripravljajo na različne načine: kuhana, pečena na ponvi, umešana, v obliki omlet ali pa kot dodatek solatam in pečenim jedem.
Poleg tega so jajca ključna sestavina številnih tradicionalnih receptov kot so štrudelj, pite in druge domače sladice, kjer prispevajo k strukturi in bogatemu okusu. Mnogi poudarjajo, da domačim jajcem ni para, vendar si jih vse ne morejo kupiti pri preverjenih virih, zato pogosto posegajo po jajcih iz supermarketov. Pogosto slišimo, da po razbitju skoraj ni videti razlike, a ta trditev ne drži povsem.
Razlika, ki jo opaziš še na prvi pogled
Kuhar Stephen Beaddie, znan tudi kot @chef_steviebd, je na TikToku izvedel eksperiment, v katerem je primerjal domača jajca iz proste reje in jajca iz trgovine. Rezultati so ga tako presenetili, da jih je opisal kot naravnost neverjetne.
''Imam lepa jajca iz proste reje in navadna jajca iz trgovine. Spekli jih bomo na ponvi, brez dodatkov (le sol in poper) in videli, katera so boljša,'' je pojasnil.
V isto ponev je razbil po dve jajci iz vsake skupine. Takoj, ko so se začela peči, je bila razlika očitna, predvsem v barvi rumenjakov.
Zakaj so domača jajca iz proste reje boljša?
Domača jajca so imela temnejše, skoraj oranžne rumenjake, beljaki pa so bili gostejši in so bolje ohranjali obliko kot pri jajcih iz trgovine. Ko je poskusil trgovinska jajca, je dejal: ''Da, še vedno so kar dobra.''
A ob okušanju domačih jajc je bil navdušen. ''Razlika je neverjetna, poglejte barvo, okus pa je tako bogat in čudovit. Zato kupujte jajca, ki imajo še sledi perja na lupini,'' je zaključil.
