YouTuber je v zadnjih dneh razburkal internet, potem ko je zatrdil, da mu je uspelo razkriti dolgo varovani skrivni recept za Coca-Colo. Gre za formulo, ki je po navedbah podjetja že več kot stoletje znana le dvema osebama na svetu.

Izjemno varovana skrivnost

Recept za najbolj priljubljeno brezalkoholno pijačo na planetu velja za eno najbolje varovanih poslovnih skrivnosti. V več kot 140 letih obstoja podjetja naj bi bil shranjen pod strogimi varnostnimi ukrepi, sestavine pa v proizvodnjo prihajajo iz različnih obratov in brez oznak. Po uradnih podatkih podjetja Coca-Cola recept poznata le dve osebi, ki naj ne bi smeli potovati skupaj, da bi skrivnost ostala varna.

Ta krog bi se zdaj lahko razširil. YouTuber z imenom LabCoatz trdi, da mu je s pomočjo znanosti, vztrajnosti in številnih poskusov uspelo poustvariti pijačo, ki je po okusu enaka originalni Coca-Coli.

Kakšna je bila skrivnost, ki jo je bilo treba razvozlati?

LabCoatz je več kot leto dni preizkušal različne recepte, ki krožijo po spletu, vendar, kot je poudaril, nobeden od njih ni niti približno spominjal na pravi okus Coca-Cole. Zato se je skupaj z drugima znanstveno usmerjenima YouTuberjema lotil podrobne kemične analize pijače. Ta je potrdila znane sestavine z etikete, in sicer sladkor, kofein, fosforno kislino in karamelno barvilo, vendar se je prava skrivnost skrivala v nejasno navedenih »naravnih okusih«.

V zgodnjih fazah so izločili številne pogoste arome, kot so neroli, sivka, klinčki, muškatni orešček, cimet, koriander, limona in limeta, saj so pijači dali preveč cvetličen ali začimben okus. Preboj je prišel šele, ko so odkrili vlogo taninov, kar so suhe spojine, značilne za čaj, ki ustvarjajo občutek svežine in rahle grenkobe. Po njihovem mnenju prav tanini pojasnjujejo okusno noto, ki jo mnogi tradicionalno povezujejo z listi koke.

Ali je okus dejansko isti?

Ko so mešanici dodali vinske tanine, je bil končni rezultat presenetljivo podoben originalu. LabCoatz je nato med znanci izvedel slepi test okušanja, odzivi pa so bili zelo pozitivni. Eden od preizkuševalcev je dejal, da ni pričakoval tako podobnega okusa, in dodal, da bi izdelek brez težav kupil v trgovini. Drugi mu je dodelil oceno 9,5 od 10.

Čeprav so najbolj zvesti pivci Coca-Cole pri neposredni primerjavi zaznali manjše razlike, so številni priznali, da brez referenčnega vzorca originalne pijače razlike skoraj niso opazne. Ali je skrivnost recepta res razkrita, uradno sicer ostaja odprto vprašanje.