Kot poroča portal Euronews, je bil evropski trg čokolade lani ocenjen na vrtoglavih 45 milijard evrov, napovedi pa kažejo, da se bo ta številka do leta 2031 povzpela na skoraj 57 milijard evrov. Rast poganjata predvsem trend "premiumizacije" in neustavljivo sezonsko povpraševanje, ki vrhunec doseže prav v času velike noči.

V osrčju sladke industrije trdno stojita Nemčija in Belgija, vendar z različnima strategijama. Nemčija drži krono kot vodilna sila po obsegu; njena industrijska baza proizvaja vse od cenovno dostopnih tablic do prazničnih priboljškov. Podatki, ki jih navaja portal Euronews, kažejo, da nemška prodaja izdelkov iz kakava doseže vrednost čez 9 milijard evrov letno, država pa izvozi več kot 4 milijone ton blaga. Belgija po drugi strani stavi na prestiž. Čeprav je volumen manjši, je dodana vrednost belgijskih pralin in čokoladnih jajc ogromna, njihova kakovost pa ostaja zlati standard za čokoholike po vsem svetu.

Eno najbolj presenetljivih dejstev je bliskovit vzpon Poljske

Poljska se je utrdila kot tretja največja izvoznica v EU in postala ključno proizvodno središče za številne multinacionalne blagovne znamke. Kljub temu da se je čokolada na Poljskem zaradi inflacije podražila za okoli 32 %, njihove sodobne tovarne in strateška lega v Srednji Evropi omogočajo hitrejšo rast kot pri uveljavljenih zahodnih tekmecih.

Seznam velikih štirih zaključuje Nizozemska, ki deluje kot logistična hrbtenica celotne industrije. Pristanišče v Amsterdamu je namreč glavna vstopna točka za surovi kakav, brez katerega nemški in belgijski stroji sploh ne bi mogli zagnati proizvodnje.

Letošnja Velika noč je "grenka" za denarnice

Kljub blestečim številkam o rasti pa je letošnja velika noč prinesla višje cene za končne potrošnike. Težave v dobavi surovin in naraščajoči obratovalni stroški so povzročili t. i. "velikonočno jajce-flacijo" (eggflation). Strokovnjaki opozarjajo, da so podnebne spremembe in proračunski rezi vplivali na pridelavo kakava, kar se neposredno odraža na cenah v trgovinah. Kljub temu se zdi, da apetit Evropejcev po čokoladi ne pojenja, saj poraba na celini ostaja najvišja na svetu, še piše Euronews.